炖猪脚的做法

冬季养生：炖猪脚的做法及功效

冬季来临，天气变得极为干燥，这种干燥不仅体现在皮肤表面，还会影响呼吸道和体内各器官。很多人因抵抗力下降，容易患上咳嗽、感冒等疾病。此时，一碗炖猪脚能起到很好的强身健体作用。

炖猪脚所需原材料

• 猪脚
• 红枣
• 胡萝卜
• 食盐
• 料酒

炖猪脚的详细做法

1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放入温水中浸泡，再用小刀刮干净，然后用刀将猪蹄从中间劈开备用。
2. 把炒锅置于火上，加入水，水烧开后，将猪蹄放入烫透，捞出后，再次用小刀刮洗干净，确保去除猪毛。
3. 将胡萝卜洗净并切成块备用。
4. 在炖锅中放入清水烧开，放入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，再放入胡萝卜。
5. 待猪蹄软烂、汤浓时，加入盐、味精、料酒、胡椒面调好口味，即可出锅食用。

综上所述，冬季食用炖猪脚既能应对干燥天气，又能增强抵抗力，按照上述做法就能轻松制作出美味又养生的炖猪脚。