榆钱的营养价值与功效详解

榆钱是榆树的种子，在春季鲜嫩时采摘下来，可以制作成多种美味佳肴。它不仅是餐桌上的美味食材，还具有显著的药用价值，被视为一种防病保健的天然良药。

榆钱的主要功效

• 通淋与消除湿热：榆钱具有清热解毒的作用，能够帮助缓解湿热症状。
• 妇科与儿科应用：榆钱可用于治疗妇女白带过多、小儿疳积羸瘦等症状。
• 外用功效：外敷榆钱可以治疗疮癣等顽固性皮肤病。
• 清心降火：榆钱具有清心降火的功能，可用于缓解因上火引起的不适。
• 止咳化痰：榆钱能够帮助缓解咳嗽并促进痰液排出。

榆钱的营养成分

每100克榆钱的营养成分如下：

榆钱的药用价值

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质，同时富含无机盐等成分。这些成分能够健脾和胃，改善食欲不振的症状。此外，榆钱还具有一定的抗炎和抗氧化作用，有助于增强人体免疫力。

榆钱的食用方式

榆钱可以用于制作蒸菜、煮粥、做饼等多种菜肴，既保留了其营养成分，又能满足不同的口味需求。

注意事项

• 榆钱采摘后要尽快食用，以免营养流失。
• 对榆树花粉过敏的人群应谨慎食用榆钱。

总之，榆钱是一种集营养与药用价值于一体的天然食材，适合在日常饮食中适量摄入。

参考来源：NCBI、WHO