上海奉贤黄桃：优质果品与多样化食用方法

上海奉贤黄桃以其优良的果实品质和独特的风味而闻名，富含多种营养成分，是一种集营养、食疗、美容、保健于一体的绿色食品。近年来，这种黄桃受到广大消费者的青睐。

最常见的食用方法是剥皮直接食用，但黄桃也可以通过多种方式加工成美味佳肴。以下是两种常见的黄桃加工方法：糖水黄桃和黄桃蛋挞。

一、糖水黄桃的制作方法

糖水黄桃是一种简单易做的甜品，适合家庭制作。

主要材料

• 黄桃：1000克
• 清水：400毫升
• 冰糖：80克

辅料

• 盐：一小捏
• 柠檬汁：一茶匙

制作步骤

1. 用清水冲洗黄桃，用刷子将表面毛清洗干净。
2. 削皮，对半剖开并去核。
3. 将去皮去核的黄桃切成块（大小随意）。
4. 将黄桃块放入锅中，加入清水、冰糖和一小捏盐。
5. 盖上锅盖，大火煮沸后转中小火煮约15分钟，至黄桃变软且呈透明状。
6. 滴入柠檬汁，关火后焖凉，冷藏后食用风味更佳。
7. 未食用完的糖水黄桃可装入密封瓶，冷藏保存约一周。

二、黄桃蛋挞的制作方法

黄桃蛋挞是一种融合了黄桃和蛋挞风味的烘焙甜点。

主要材料

• 黄桃：3个
• 鸡蛋：2/3只

辅料

• 鲜奶：适量
• 低筋面粉：适量
• 奶香粉：适量

制作步骤

1. 将黄桃切成丁粒状备用。
2. 将110毫升鲜奶与细砂糖煮至糖溶解，离火备用。
3. 将蛋黄和全蛋打散备用。
4. 在大容器中将剩余鲜奶、淡奶、低筋面粉和奶香粉搅拌均匀，倒入蛋液中。
5. 将步骤2的糖奶液加入上述混合物，搅拌均匀并过滤，制成蛋挞水。
6. 在烤盘上铺好油纸，放入蛋挞皮，倒入蛋挞水至八分满。
7. 加入黄桃丁，使其达到九分满。
8. 将烤盘放入预热至250°C的烤箱中层，烤制约15分钟。

总结

上海奉贤黄桃不仅可以直接食用，其多样化的加工方式也为消费者提供了丰富的选择，满足了不同的口味需求。

参考来源：上海市政府官网