鸭肝和鹅肝能否经常食用

鸭肝和鹅肝是常见的动物肝脏，适当食用动物肝脏对人体有益，能补充维生素和矿物质。例如鸭肝和鹅肝都富含维生素A，维生素A可促进生长发育、维护皮肤健康以及增强免疫力等。

一般而言，鸭肝和鹅肝不适合经常食用。因为肝脏中胆固醇含量较高，其中鸭肝的胆固醇含量最多，鹅肝相对略少。过量食用会给身体造成负担。

对于正常人，建议一次食用量约50克，一周食用1 - 2次为宜。而心血管病患者应少吃肝脏，若要食用，可选择低脂肪、低胆固醇的肝脏，如鹅肝。

结论：鸭肝和鹅肝虽有营养，但因胆固醇含量高，正常人需适量食用，心血管病患者更要谨慎选择。