花生炖猪脚的做法

花生炖猪脚的做法

花生炖猪脚是一道常见的汉族名菜,在粤菜等菜系中均有出现。花生含丰富的不饱和脂肪酸,和猪脚同炖,可调理荷尔蒙的分泌,促进胸部的丰满与乳腺的发育,孕妇食用更具增加乳汁分泌的作用。了解了这道美味的功效以后,我们就来学习一下这道菜的做法吧!

做法一

食材:猪脚200克,花生50克,糖1小匙,米酒、酱油各2大匙

步骤:

1、猪脚刮洗干净,切块,略冲泡去血水,花生洗净 。

2、所有材料放入锅中,加入调味料及适量的水,以中火炖煮至熟烂即可。

小技巧:

1、花生应选择带皮且颗粒饱满的来熬煮,熬煮至完全熟软效果更佳。

2、如果是贫血人群可选带皮的花生熬煮,多饮补血美容。

3、一般正常的人群最好是去皮熬煮,汤色白皙且营养丰富。

做法二

主料:猪蹄2个,花生200克,冰糖30克,葱3段,姜4片,蒜3瓣,生抽10毫升,老抽8毫升,蚝油15毫升,番茄酱10毫升

步骤:

1、猪脚洗干净,斩件,放入滚水中煮10分钟,至猪脚中的血沫完全渗出,拿出来用清水冲洗干净,沥干水分。

2、花生用清水泡好。

3、锅里放油,待油热后,爆香大蒜粒,姜片和葱段,加猪脚翻炒一下,把所有调味料放入,翻炒均匀,再加入2碗温水,放入花生,盖上盖子,大火烧开后,改小火炖1个小时。

4、将猪脚翻动一下,再盖上锅盖炖20分钟,锅中汤浓汁厚,猪脚呈红亮的颜色,即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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