炒江虾的做法介绍

江虾，又称沼虾，在分类学上属于十足目。它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品，在日常饭桌上较为常见，而炒江虾更是常见的做法。接下来，妈网百科为大家详细介绍炒江虾的做法。

所需材料

• 原材料：江虾
• 配料：葱花、适量精盐

制作步骤

1. 清洗江虾：江虾虽然美味，但清洗较为麻烦。炒江虾前，需将江虾中的水草、水蛭、小鱼等杂质经过反复清洗，直至江虾变得晶莹剔透。这样清洗后的江虾，吃起来更香、更放心。
2. 焯烫江虾：这是炒出鲜美江虾的秘诀。在炒制前，把江虾用沸水焯一遍。经过焯烫的江虾没有土腥气，且炒制时不出水，能保证江虾的鲜美味道。
3. 炒制江虾：炒江虾不需要放太多作料，只需切几粒葱花和准备一点盐即可，这样更能保留炒江虾的鲜美味道。

综上所述，按照上述步骤操作，就能炒出美味的江虾。

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