炸江虾的做法及营养价值

江虾是一种常见的食材，炸江虾不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。江虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动起着重要的调节作用，能够很好地保护心血管系统。它可以减少血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。接下来为大家详细介绍炸江虾的做法。

所需材料

• 江虾
• 4个鸡蛋
• 适量面粉
• 茴香粉
• 味椒盐

制作步骤

1. 将4个鸡蛋、适量面粉、茴香粉和味椒盐一起放入盘中搅拌均匀。
2. 把江虾倒入搅拌好的面糊中，让江虾在面糊里充分打滚，使其均匀裹上面糊。
3. 将裹好面糊的江虾放入油锅中，用小火煎制。一共需要煎两次，第一次煎好出锅，然后再进行复炸，直到江虾变得脆脆的即可。
4. 判断江虾是否炸熟的方法：可以尝一尝，也可以用铲子轻轻扒拉一下，如果一扒拉就开，说明江虾已经炸脆，达到了合适的火候。
5. 炸好的江虾可以根据个人口味爱好食用，例如有些人喜欢将炸好的江虾放在白菜心里卷着吃。

总之，炸江虾做法简单，营养丰富，是一道值得尝试的美食。

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