土豆粉丝汤

厨艺只有小学生级别？那么，尝试下做这道土豆粉丝汤吧。其做法简单粗暴，却又不失美味营养，绝对不会让你失望。下面一起来学习下土豆粉丝汤的做法吧。

材料：土豆粉丝、土豆、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、葱

做法：

1、土豆粉丝泡发，土豆去皮切厚片。

2、爆姜蒜，倒入土豆翻炒，加适量酱油。

3、加适量水煮，水开后下入土豆粉丝再煮几分钟，最后放盐、鸡精、葱即可。

作为一名资深吃货，我们不仅要会吃，更要懂吃。即便平常如土豆粉丝汤，也要对它的营养价值倒背如流。下面妈网百科即为大家介绍土豆粉丝汤的营养价值，快来看看自己通过了资深吃货资格考试没！

【减肥】土豆粉丝的脂肪含量非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此具有减肥的作用。

【抗衰老】一提起抗衰老的食物，人们就很容易联想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像土豆粉丝这样的 “大众货”。实际上，土豆粉丝富有营养，是抗衰老的食物之一。

【添骨髓、增血液】土豆粉丝富含各种营养物质，其中还含有一种叫“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益寿、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健功效。

现在你刚从寒冷的室外进入温暖的室内，你冷得直打哆嗦，你的面前放着一碗热气腾腾的土豆粉丝汤，你迫不及待地想要大快朵颐一番。但是且慢，先来看看你是否是土豆粉丝汤的禁忌人群吧。

1、脾胃虚寒者忌多食

土豆粉丝的原料——土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

2、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆粉丝

土豆粉丝的原料——土豆是感光食物，其感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位（面、手、足）的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。

3、糖尿病人不宜吃土豆粉丝

土豆粉丝的原料——土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆粉丝。

自古以来，汤与锅便是一对相亲相爱的好基友，好的汤锅能为汤品增色不少。那么，土豆粉丝汤用什么锅煮好？下面一起来了解下吧。

土豆粉丝汤最好用砂锅烹制。砂锅受热、散热均匀，可长时间保温，特别适合于烹制土豆粉丝这类质地较老的食品。砂锅的小火慢功、良好的保温性，也使得做出来的土豆粉丝汤汤美味鲜，极易消化。

但若想用砂锅烹制土豆粉丝汤，一个好的砂锅便显得极其重要。挑选砂锅时，记得注意以下几方面哦：烧结程度好的砂锅密度也高，声音特别清脆，烧结程度不好的砂锅则密度低，敲一下声音有点沉闷；同时还要看砂锅的外形是否无裂痕、圆而均匀。用硬币或者锅盖轻敲锅身，听一下声音是否清、亮、脆，也是不错的方法哦。

土豆粉丝汤清淡怡人、营养丰富，大受食客欢迎。但是你知道怎样的土豆粉丝才算优质、安全吗？我们要如何挑选土豆粉丝，避免被坑呢？下面妈网百科为你支招。

1、色泽：一般而言，土豆粉丝以色泽较白、透明者为佳。

2、组织状态：进行土豆粉丝组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。一般来说，质量良好的土豆粉丝粗细均匀，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。质量较差的土豆粉丝则粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性皆极差，有少量一般性杂质。

3、气味与滋味：进行土豆粉丝气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将土豆粉丝用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的土豆粉丝放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。质量良好的土豆粉丝气味和滋味均正常，无任何异味。质量较差的土豆粉丝则平淡无味或微有异味。