鱼露可以做什么菜

鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，其可代替酱油，但是，其的味道却与酱油截然不同哦。那么，鱼露可做什么菜呢？下面，大家就一起来看下。

鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“鱼露芥蓝菜”、“铁板鱼露虾”等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”一菜，即以鱼露为蘸碟；适用于煎、炒、蒸、炖等多种技法，尤宜调拌，或作蘸料，也可兑制鲜汤和用作煮面条的汤料；民间还常用其腌制鸡、鸭、肉类。

由此可见，鱼露可以作为多种菜肴的调味品，其的味道及口感均很不错，建议大家可以去试一试哦。

鱼露不仅风味独特，而且其口感极佳，老少咸宜，因而其深受人们的喜爱。那么，鱼露有营养吗？下面，大家就一起来看下。

鱼露营养丰富，其具有一定的营养价值。鱼露含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、镁、锌等营养物质，此外，鱼露中所含的氨基酸很丰富，含量较多的是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等，适当的食用，对人体的好处多多。

虽然鱼露口味极佳，且营养丰富，但是并不是每个人都适宜食用的哦，那么，鱼露适宜哪些人食用呢？

一般而言，一般人群均可食用鱼露。但是，痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用哦，否则，可能会引起不良的反应。此外，鱼露也是不可过多食用的，过多食用对身体有害，物极必反。

建议大家适当的食用即可，适当的摄入，对身体是有益而无害的。

鱼露味道鲜美，是可作酱油用的调味品。鱼露有哪些食用注意事项呢？下面，我们就一起来了解一下。

1、鱼露应置于避光阴凉处保存，贮存过久会出现结晶沉淀，但仍可食用，使用过程中，开启后应低温冷藏。

2、若发现鱼露发霉白醭(细菌繁殖活动的结果)，应立即重新熬制，过滤后方能再使用，以保持鱼露的卫生。

3、鱼露以透明清澈、气香味浓、不发黑、橙黄色、棕红色或琥珀色为上品，如果是呈乳状浑浊，即属次品。

鱼露的价格与其的产地、品质等各种因素有关，因而，其的价格也是多种多样的，其并不统一。一般而言，一瓶340毫升的鱼露在9块钱到20块钱不等，当然还有更高价钱的。

因此，大家在购买鱼露时应根据实际情况来选购，以实际价格和自己的需求为准。建议大家购买时可到购物网站先看下各鱼露品牌的价格，再结合自己的需求选购。