党参猪心汤的做法

党参猪心汤是许多家庭都非常熟悉的一道汤品，因为不仅制作简单，而且具有非常丰富的营养。党参猪心汤可谓老少皆宜的营养品，是一道非常好的养生汤，适合现在的上班压力的上班族食用。党参猪心汤对我们的人体有很多好处，并且对一些疾病具有一定的抵抗能力。接下来我们来介绍一下它的做法：

1、将猪心清洗干净后，切将猪心清洗干净后，切成篇，姜切片，党参切片待用。

2、锅中加入适量水，烧开后放入猪心，煮至猪心没有血水即可捞出待用。

3、煮好的猪心冲洗干净后，放入砂锅中，加入姜片、党参和适量的水，加盖炖两个小时。

4、最后加入适量盐即可盛出食用。

煮汤的火候和时间都非常重要，如果火候太过，就会导致汤品非常的油腻。同样，如果煮太长的时间就会导致食材过于软烂，同时也会使汤产生嘌呤。但是，如果煮的时间不够长，又没有办法使食材的味道完全渗出，这样的汤品又没有完全发挥食材的功效。

一般来说，党参猪心汤煮大约两个小时就可以了。如果使用的是高压锅，那么时间上可以减半，大约为一个小时左右。猪心如果煮的时间过久，就会是猪心变得很硬，如果时间不够，就会导致猪心没有煮透，那么会有一股异味，导致汤品的味道不好。在煮之前，大家可以先将猪心过水，把猪心放入烧开的水中煮一小会，这样可以去除猪心的异味。

现在许多人由于各方面压力大，导致了身体长期处于亚健康状态。那么，这个时候，饮食就起到非常重要的作用。党参猪心汤是一道养生汤，不仅营养价值高，而且对身体的一些疾病也有预防的作用。党参猪心汤的功效与作用有：

1、猪心可以补充心肌营养：猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。所以心肌较弱的人，偶尔可以食用猪心起到温补的作用。

2、猪心具有安神睡眠的功效：猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。如果平时出现虚汗过多、失眠多梦的现象，可以用猪心来煮汤，有缓解这些症状的功效。

3、对心脏有一定的好处：猪心对于治疗心脏病有一定的疗效，但食用前应该先咨询医生的意见。此外，猪心还具有补血的功效。

4、党参可以增强抵抗力和补中益气：党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力。党参的主要功效是补中益气，功能补脾益肺，适用于各种气虚不足者。

虽然党参猪心汤具有很多的功效，但是根据每个人的体质不同，对不同的食材也会有不同的反应。所以食用之前，首先要清楚自身的体质适不适合食用，根据党参猪心汤的功效，总结了几类适合食用党参猪心汤的人：

1、适合失眠多梦者食用：猪心有养心补血的功效，同时对失眠多梦者有着独特的疗效，对惊悸失眠有较好食疗效果。而且其中的桂圆对脑细胞有一定补养作用，对大脑皮质有镇静作用，因而对增强记忆、减轻大脑紧张疲劳特别有效。

2、适合体虚者食用：猪心是一种温补的肉类，同时党参等有补中气的功效，所以如果有出现心虚多汗、自汗、惊悸恍惚，可以食用参芪蒸猪心，补充体内的血气。

3、适合心肌虚弱者食用：猪心是补充心肌营养的佳品，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

很多时候，孕妇都会食用一些滋补品，以便补充体内的营养。党参猪心汤就是非常适合的一道汤品。但是孕妇饮食非常关键，因为孕妇的身体非常敏感，容易对一些食材产生过敏反应。

一般来说，如果对党参这类药材没要过敏反应的孕妇是可以食用党参猪心汤的。党参含有多糖、维生素以及多种人体必需氨基酸，能增强机体抵抗力，有调节胃肠运动，能升高白细胞和降血压等作用，孕妇也可以食用。同时，猪心又是温补之物，可以提高孕妇的睡眠质量，所以孕妇食用猪心也有好处。民间有一种说法，就是孕后期食用猪心汤可以压惊，也是有一定的根据的。

但是，如果孕妇本身是热性的体质，则不建议多食用。而且猪心的胆固醇和蛋白质都较高，如果孕妇本身有高血脂的情况，也不能够食用。再者，党参是一种药材，最好食用前能够咨询医生。