参芪蒸猪心

猪心是我们生活中较为常见的肉食之一，也是猪内脏中的补品之一。很多老人家都很喜欢用猪心蒸汤，因为猪心具有丰富的营养价值，而且还有着许多的功效。特别是对老人家的身体有非常多的好处。在蒸汤的时候，一般都会加入一些药材，比如：人参、黄芪、党参、当归等等。其中参芪蒸猪心就是其中一种非常出名的汤品。下面我们来介绍一下参芪蒸猪心的做法。

准备好材料：猪心、瘦肉、党参、黄芪、桂圆。调味料则准备好些许的盐、精盐、鸡粉、生抽即可。

1、将猪心洗干净，猪心可以在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样的猪心就可以洗得非常赶紧，而且没有异味。还有将猪瘦肉也洗干净。

2、将准备好的药材：党参、黄芪、桂圆肉分别浸洗干净。可以将党参和黄芪放入水中稍微浸泡半个小时左右。

3、将全部原料放入炖盅内，炖盅内加入清水800毫升，隔水炖至人参、黄芪完全出味，撇去油沫，调入精盐、鸡粉、生抽、煎熟的花生油，搅匀即成。

现代人很多时候都因为压力太大而导致了失眠、多梦的现象，其中的一个很重要的原因就是因为缺乏正确的饮食，导致身体缺乏营养。再者，平时工作时间忙，很少人会熬汤饮用，其实平时应该偶尔和一些温补的汤品，可以改善人的体质。参芪蒸猪心就是一种非常有营养和养生的汤品，而且做法也非常简单，很适合在家里制作。

1、猪心的营养价值包括：猪心含有多种的营养成分，而且也具备多种的功效。其中包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等等。这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

2、参芪的营养价值包括：参芪并不是单单指一种物质，其中包括了多种药材，分别有党参、黄芪，有时候还包括黄芩、白术等药材。这些药材有多种功效，经常被中医入药。它们的作用包括：培补脾肾，燥湿健脾，清热解毒，活血散瘀。

食物都有相辅相克的说法，特别是药材，在食用的时候更是要注意。如果食用不当，就会引起身体上的不适，不但没有能够起到食物的功效，还可能会适得其反。所以食用的时候要注意一下，自己前后有没有食用另外的食物，能不能同时食用这些食物。下面我们来看一下参芪蒸猪心不能与什么同吃。

由上文我们知道参芪蒸猪心中包括了：猪心、猪肉、党参、黄芪等多种材料，那么就要注意这些材料分别不可以与哪些食材同时食用：

1、首先，猪心不与吴茱萸一同食用。这些古来有之的说法，说食用猪心的同时，不要食用吴茱萸。

2、其次，党参不能和萝卜类的一起吃，一补一弃，作用趋势相反，容易心慌恶心等。

3、再者，黄芪不能与南杏仁、玄参一同食用，因为其功能相克，一同食用会引起身体的不适。

参芪蒸猪心是一道养生汤，而且具有温补的作用。那么，是不是所有的人都适合喝参芪蒸猪心。其实不然，如果本身比较燥热的人，不建议食用这道汤。因为里面所有的材料都具有温补的作用，如果由风热咳嗽、感冒的人则不能食用，否则会让病情加重。所以食用的时候要清楚自己的体质是否适合。

1、适合失眠多梦者食用：猪心有养心补血的功效，同时对失眠多梦者有着独特的疗效，对惊悸失眠有较好食疗效果。而且其中的桂圆对脑细胞有一定补养作用，对大脑皮质有镇静作用，因而对增强记忆、减轻大脑紧张疲劳特别有效。

2、适合体虚者食用：猪心是一种温补的肉类，同时里面的药材都有温补的功效，黄芪、党参等都有此功效。所以如果有出现心虚多汗、自汗、惊悸恍惚，可以食用参芪蒸猪心，补充体内的血气。

3、适合心肌虚弱者食用：猪心是补充心肌营养的佳品，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

孕妇的饮食非常重要，而且由于孕妇对很多食物都非常敏感。可能没有怀孕之前对某些食物没有不良反应，但是怀孕的时候却有可能出现不适。所以孕妇在食品方面要非常小心。那么，孕妇可以吃参芪蒸猪心吗？

一般来说，如果对参芪这类药材没要过敏反应的孕妇是可以食用参芪蒸猪心的。因为黄芪功用是益气养元，扶正祛邪，养心通脉，健脾利湿。党参含有多糖、维生素以及多种人体必需氨基酸，能增强机体抵抗力；有调节胃肠运动，能升高白细胞和降血压等作用，孕妇也可以食用。

但是，如果孕妇本身是热性的体质，则不建议多食用。而且猪心的胆固醇和蛋白质都较高，如果孕妇本身有高血脂的情况，也不能够食用。再者，参芪里面都是药材，最好食用前能够咨询医生。