炖猪皮的做法

【导读】很多人在食用猪肉的时候,会把猪皮切下来扔掉,殊不知,猪皮不仅能吃,而且富含有十分丰富的营养。无论是炒、炸、炖,都非常美味。下面小编就为您介绍一下炖猪皮的做法。

炖菜可以说是家常烹饪菜肴时最常用的方法了,炖菜简单快捷,又能很好地保留食物中所原有的营养成分。炖猪皮自然也是如此。炖猪皮的做法非常好学,而且烹饪也不需要很长的时间,可以说是您日常进补的最佳选择之一。

用料:猪皮、白萝卜、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜

做法

①猪皮刮掉肥肉,洗净切块,白萝卜切块;

②锅内加油,下葱姜蒜爆香后,加适量水,放进切好的肉皮和萝卜,中火炖半小时左右;

③出锅前两分钟撒上盐和胡椒粉调味。

猪皮是许多女性用来美容的食品之一,而黄豆含有大量的异黄酮,能够延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性。所以,黄豆炖猪皮可以说是当之无愧的美容佳品了。那么,黄豆炖猪皮的做法是怎样的呢?

用料:猪皮、黄豆、花生、八角、姜、料酒、盐

步骤

①黄豆提前用水泡软,猪皮洗净,拔去杂毛、刮掉肥肉,姜切片;

②猪皮入沸水煮3分钟左右,捞起,切长条;

③锅里放少许油,放入八角、姜片略炒一下,再放入猪皮爆炒,加少许料酒,炒出香味;

④炒好的猪皮连同八角和姜片一起倒入电饭锅,加入花生和黄豆,多加一些清水,煮至黄豆和花生完全熟烂;

⑤最后根据个人口味放适量盐调味即可。

中国人享用美食,向来讲究的是色、香、味俱全,因此,在烹饪菜肴时,除了主料,所要用到的各类辅料也是不可忽视的。而炖猪皮要加什么辅料呢?

首先,大家都知道,猪皮是营养价值很高的食补材料,因此,可以使用一些同样具有养生功效的蔬菜来作为炖猪皮的辅料,例如山药、黄豆、萝卜等。这样可以有效地提高菜肴的营养价值,达到更好的进补效果。

此外,葱、姜、蒜也是炖猪皮所必备的配料。可以说,在中国人的餐桌上,葱、姜、蒜几乎是每道菜都要用到的辅料。葱、姜、蒜用来炝锅,可以很好地提升食物的香味,也能够使各类食材更加入味。

最后,炖猪皮时不可或缺的辅料还包括八角。猪皮一般来说较厚,不易入味,而八角香味浓郁,与猪皮一起炖煮,可以有效地提升猪皮的口感。

许多女性朋友都知道,吃猪皮能够美容,而男性朋友则喜欢用猪皮来做下酒菜。但猪皮中究竟含有哪些营养元素呢?吃炖猪皮有营养吗?下面就为您做以解答。

炖猪皮是非常有营养的。科学家们经过实验研究发现,猪皮中含有大量的胶原蛋白,能有效延缓机体细胞老化。经常食用猪皮,可使肌肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,皱纹减少,有延缓衰老和抗癌的作用。

此外,胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素,能有效地促进毛发和指甲的生长。

而中医也认为,猪皮味甘、性凉,有滋阴补虚,清热利咽的功能。可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

猪皮富含人体所需的各种营养,是一种老少皆宜的食品。而炖猪皮以其浓郁的鲜味,更是深受广大美食爱好者的欢迎。但是,相信许多女性朋友一定会问:吃炖猪皮能美容吗?当然,吃炖猪皮是绝对能够美容的。

猪皮味甘性凉,有活血化瘀、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的功效。

此外,猪皮中含有大量的胶原蛋白,在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合水分子,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

此外,许多实验证明,猪皮面膜有着很好的美容功效。爱美的女性朋友还不妨尝试一下将猪皮制成猪皮冻,然后当作面膜来使用。

与许多其他的各类食物一样,炖猪皮也有着自己的食用禁忌和注意事项。炖猪皮哪些人不适宜吃?下面小编就给您做个简单的介绍。

首先,猪皮虽然能帮助美容,但处在减肥期间的女性朋友最好还是少食用猪皮为妙。因为,猪皮中所含的脂肪属于饱和脂肪酸,如果食用过多容易储存在体内,造成发胖。

此外猪皮中含有一定的脂肪,如果食用过多,容易引起高血压、高血脂等症状。因此患有心脑血管疾病的人也最好不要食用炖猪皮。

猪皮油腻,热量高,孕妇最好也不要多吃。因为孕妇食用过于油腻的食物,对于胎儿的发育会造成不良的影响。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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