烧猪骨汤

烧猪骨汤是烧猪骨的一种经典的做法，一种都是受到大众的热捧。那么烧猪骨汤怎么做？我们现在来看一下它的做法：

1、首先将直通骨、尾脊骨、扇子骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、然后将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、接着将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，就可以。

烧猪骨可以拿来煲什么汤？其实白菜搭配烧猪骨是一个不错的选择。我们现在来看一下白菜烧猪骨汤的做法：

1、烧猪骨放入滚水中煮5分钟，使猪骨去油腻及咸味，取起洗净。

2、白菜洗净，大棵切短。

3、8杯水的分量或适量放入煲内煲滚，放入姜、白菜、烧猪骨煲1小时，试味，因烧猪骨有咸味，淡才可下盐。

烧猪骨汤是我们经典骨汤的其中一种，一般是慢慢的炖方为最好。那么烧猪骨汤要煲多久呢？其实一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮2个小时左右，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。猪骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有一些人体所必需的营养素，对人体有营养、滋补和保健功能。

烧猪骨汤的做法，我们已经知道了。那么烧猪骨汤的营养价值，你知道吗？我们现在来看一下烧猪骨汤的营养价值：

1、猪骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有一些人体所必需的营养素，对人体有营养、滋补和保健功能。

2、猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉。

3、骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

烧猪骨煲汤用什么汤料？烧猪骨股汤的材料一般有新鲜。然后将腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗干净，切好同放一锅中，加清水。置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火就可以了。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。