生蚝的功效与作用

【导读】生蚝能壮阳,相信大多数人都知道。但是生蚝的功效与作用并不仅仅是这一点,生蚝还具有益智健脑、提高免疫力、保护肝脏、滋补养颜等等作用。面对如此多的功效,人们当然是对生蚝恋恋不忘了,但是千万不要贪吃,生蚝每天吃1、2个就好了,多吃担心物极必反。

生蚝的功效与作用有哪些呢?不仅可以滋补养颜,还能提高人体的免疫力,避免病毒的入侵等等。下面来详细了解下生蚝的功效与作用都有哪些吧!

1、滋容养颜

牡蛎因为含有铁与铜,对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌,因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。

2、补充人体所需的多种元素

牡蛎又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收;生蚝能补锌,预防缺锌最好的办法就是多吃富含锌的食物,而生蚝含锌最高;生蚝含有维生素B12, 这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。

3、益智健脑的作用

牡蛎所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明,运用牡蛎壳增加体内的含锌量,可提高机体的锌镉比值,有利于改善和防治高血压,起到护脑、健脑作用。

4、降低胆固朜,防止动脉硬化

生蚝中的牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇,随后排泄就会增加,而血中胆固醇的含量就会降低。从以上所说就可以看出,牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化,和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

5、 提高免疫力

牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。

6、保护肝脏

牡蛎有明显的保肝利胆作用,牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中,与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系,可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏的解毒作用。

7、改善血循环,提高新陈代谢

牡蛎中含有的氨基酸,亚铅等矿物质和维生素,会使血液的循环得到改善,女性的大敌,冷血症与低血压也会得到改善。

8、壮阳,提高性能力

牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分,亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是,男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅,如果亚铅不足,精子数量就会减少,性功能也会随之下降。另外,硒也是制造精子所不可缺的微量元素。虽然勃起与射精的中枢神经在脊椎上面,可是脊椎的运作与维他命12却有着很深的关系。因此食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病,在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。

生蚝含有多种对人体有益的营养成分,有牛磺酸、锌、钙、磷、氨基酸等等。因此,可见生蚝的营养价值有多高,主要体现在以下7点。

1、富含牛黄酸。牛磺酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

2、富含锌,每100g的生蚝所含的锌含量高达9.39mg,男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

3、含有钙、磷等。生蚝又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。

4、含有氨基酸。这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。

5、含有丰富微量元素和糖元,这些营养成分对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

6、生蚝提取物。这些提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用。

7、含有维生素B12。维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

生蚝怎么做好吃呢?这个很难一概而论,因为不同人的口味不一样,有人喜爱吃蒸的,有人喜欢吃炒的,有人喜欢吃煎……对于不同的做法,生蚝的口味会一样,那么这些做法的具体步骤是怎样的呢?下面介绍两种生蚝的做法:

法式牡蛎浓汤的做法

材料:生蚝20颗,白葡萄酒1/2杯,奶油3大匙,面粉1/2杯,牛奶3杯,鸡高汤2杯,鲜奶油1/2杯,盐少许,胡椒粉少许

详细步骤:

1、将牡蛎洗净,沥干水份,放入汤锅内,再加入1/2杯白葡萄酒,盖上锅盖,用小火蒸煮约2分钟,如果发现汤汁稍干时,可加入少许清水,熄火后备用。

2、将锅子预热,放入奶油,再用小火将面粉放入炒均匀;

3、加入牛奶、鸡高汤及调味料,转中火煮开,最后加入作法1的牡蛎汤料以及鲜奶油,一起拌匀即可盛入汤盘中。

皮蛋牡蛎粥的做法

材料:皮蛋2个,生蚝肉100克,粳米100克,葱花、油、鱼露适量

详细步骤:

1、 将皮蛋去除泥料及外壳,每个切成12等份,牡蛎肉洗净;

2、 粳米淘洗干净,放入锅内加适量清水,煮成稀粥;

3、 再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味,再煮沸片刻,即可食用。

生蚝怎么挑选好呢?首先挑选活的生蚝这是首要的,其次要选择自己喜欢吃的生蚝,最后还要懂得辨别真假生蚝。

一般而言,品质好的生蚝都是以壳色泽黑白明显者为佳,去壳之后的肉完整丰满,边缘乌黑,肉质带有光泽、有弹性。如果生活韧带处泛黄或者发白,则不新鲜。

生蚝是否是“活”的

在挑选生蚝的时候,一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的,活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的,所亦轻轻敲一下它的壳边,要是马上关门的就是新鲜的生蚝;若是连关壳的力气也没有的,想必是已经一命呜呼了。

生蚝是“适合”自己的

如果喜欢品尝比较柔软口感的就挑小一点的生蚝,若买了生蚝回家,千万不要把生蚝泡在淡水里头或者封在密不通风的塑料袋中,而是应该放在一个干的容器里,盖上一块潮湿的布来保持生蚝的湿度及环境的温度(最好存放在5到8摄氏度的冰箱里),这些生蚝就至少可以待上1个礼拜,而且新鲜生活稀世美味喔!

生蚝是“真”的

现在市面上会出现组装生蚝,这种生蚝就是假的生蚝。那么怎样才能识别这种骗局,不再当傻子呢?在挑选生蚝的时候,用筷子拨一下生蚝肉,如果肉和壳连得很紧,那肯定不是“组装生蚝”。如果烧烤店不允许顾客挑选生蚝,或点单时看不到生蚝实物,那就可能有猫腻。烤熟的生蚝通常肉和壳连在一起,如果是分开的就要小心了。

生蚝是一种具有多重功效的海鲜,其不仅能滋补养颜,还具有补肾壮阳等等功效。但是这样的食物,其也是有宜忌人群的。下面来看看生蚝的宜忌人群到底有哪些吧!

生蚝的适宜人群:一般人群均可食用,但一下人群更适合食用:

1、适宜病虚而多热者;

2、适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;

3、适宜想保持靓丽容颜的女性朋友。因为生蚝是一种不可多得的抗癌海产品,适宜作为美容食品食用;

4、适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。

生蚝的禁忌人群

1、虚而有寒者忌之。

2、患有急慢性皮肤病者忌食;

3、脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

吃生蚝会生儿子吗?这个完全没有科学的依据。生蚝只能起到保健的作用,提高精子的质量而已,而生男生女起着决定性作用的是性染色体。

因此,生男生女是不可以人为操纵的,但据研究发现,有一些因素还是可以对其产生一定影响的,比如控制饮食。

有研究表明,X染色体喜欢酸性环境,Y染色体则喜欢碱性环境。所以,要想生男孩概率大的话,女性可多吃一些偏碱性的食物或含钾、钠多的食物,如各种鲜榨果汁、苏打饼干或根茎类食物;男性则应多吃酸性食物,如鸡蛋、牛奶(或其他奶制品)、牛肉、水产品、杏仁等。

而生蚝属于强酸性食物,并且有潜阳补阴的作用。研究表明,生蚝含有丰富的氨基酸和锌等丰富的微量元素,是很有效的强精食品。男性精液里含有大量的锌,当体内的锌不足,会影响精子的数量与品质。而生蚝的锌含量最丰富,一颗小小的蚝中的锌含量就能满足一天所需,从而增强男人的性能力。

这样看来,吃生蚝好像真的会增加生男孩的概率。但事实上,生男生女想要完全依靠饮食来控制是不可行的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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