白扁豆

【导读】白扁豆是一种鲜嫩可口的蔬菜,同时也是一味清脑明目的良药。白扁豆的功效与作用主要有利尿、通便、防癌抗癌等等,它还可以作为妇科病的辅助药物。不够,既然说到白扁豆,其实吃法非常多,有人会直接炒着吃,有人会用来煲汤,还有的将其入药,真是五花八门。关注妈妈网百科,了解白扁豆和普通扁豆有何不同,怎么做好吃!

说扁豆,估计很少男士能对这道菜产生兴趣。但是如果升级成肉焖扁豆,估计很多男生就会产生食欲和一定的期待感。听着菜名就感觉不错不是吗?那么,肉焖扁豆怎么做呢?一起来看一下吧。

1、准备扁豆、五花肉、葱、姜、酱油、盐等食材。

2、将扁豆洗净摘取豆筋,斜刀切成段,肉切片,葱姜切丝备用。

3、热锅,倒油,油热,倒入肉片翻炒。

4、肉片半熟时倒入葱姜丝,煸炒出香味。

5、接着倒入扁豆,煸炒到变色,加入酱油,一小勺,翻炒均匀,再加点盐。

6、翻炒均匀后,倒一点开水进去,加盖焖5分钟,等水差不多收干就表示熟了,出锅装盘即可。

醬焖扁豆为何如此受到人们的喜欢。主要是因为它味道浓郁,很下饭很开胃。独特的酱料和扁豆一起焖熟,让酱汁一直浸入到扁豆中,咸鲜味十足,那么怎么制作这道醬焖扁豆呢?

1、准备宽扁豆、五花肉、香辣酱、黄酱、鲜酱油、鸡粉、葱花、姜末、八角、黄酒、花生油等材料。

2、先把香辣酱、黄酱、鲜酱油混合,放入少许水搅匀备用。

3、把洗净摘好蒂须的宽扁豆,斜刀切成菱形块备用,直接掰成小段也可。

4、炒勺上火烧热,注入花生油炸香八角,放入五花肉煸炒变色。

5、然后,下入葱姜煸炒出香味,再下入扁豆煸炒。

6、稍有变色的时候加入少许黄酒,再放入酱料翻炒,翻炒到出现酱香味儿后,注入适量清水。

7、盖上锅盖把扁豆彻底焖熟至软烂,焖熟后,大火收汁撒上鸡粉调味即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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