榴莲蛋糕的做法

【导读】让你流连忘返的除了榴莲,还有榴莲蛋糕。对于很多榴莲控来说,榴莲蛋糕的美味挡都挡不住。其实榴莲蛋糕的做法也并不复杂,只需要经过一番学习,就可以将美味香浓的榴莲蛋糕摆上饭桌了!想知道如何制作美味的榴莲蛋糕吗?怎么做榴莲蛋糕才好吃?那就让我们一起来看今天的内容吧!

戚风蛋糕是最常见的蛋糕类型,组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,也是目前最受欢迎的蛋糕之一。戚风蛋糕的松软再加上榴莲肉的润滑香甜,这样一款戚风榴莲蛋糕绝对能征服挑剔的味蕾。那么就让我们来学习如何制作戚风榴莲蛋糕吧。

戚风榴莲蛋糕的做法

材料:低筋面粉100克、鸡蛋6个、糖90克、油60克、牛奶60克、榴莲肉200克、醋几滴

步骤:

1、将榴莲肉中的果核去除掉。

2、 再用搅拌器搅打成泥。

3、将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中, 其中蛋白容器要保证无水无油。

4、将蛋黄搅拌均匀,将30克糖加入, 再搅拌均匀。

5、将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中,把他们搅拌均匀。

6、加入打碎成泥的榴莲肉,一起搅拌均匀。

7、再加入面粉。

8、充分搅拌均匀备用。

9、将蛋清打起搅拌后分两,三次加入另外60克糖, 搅拌均匀。

10、在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下。

11、打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动。

12、将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中。

13、将它们搅拌均匀。

14、将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中。

15、将它们搅拌均匀。

16、倒入所需要的模具中七,八分满, 放如烤箱前先振动两下。

17、同样的倒入到另一个模具中,七八分满。

18、放入预热好180度烤箱中, 中下层35分钟,烤好后拿出来倒立在网架上。

19、趁着蛋糕微热时脱模即可。

小贴士:

1、榴莲取出果肉,将核剔出,再用电动搅拌器搅打成泥。

2、蛋清要打在无水无油的容器中。

3、打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式,要从下往上挑。

4、家庭制作加入醋,就避免添加塔塔粉这类化学物。

5、蛋糕模拿出来要马上倒立过来,以免塌陷。

想要做出具有浓香榴莲味的蛋糕,榴莲的选择和处理很重要,这将直接影响蛋糕的香味和口感。另外也可以通过提高蛋糕的品质来改善榴莲蛋糕的口味。下面教给大家几种做出好吃的榴莲蛋糕的小窍门。

1、选取榴莲,要挑选成熟较大、颜色偏黄的榴莲,这样的榴莲肉会更多,味道更甜。

2、榴莲泥最好打的细碎一点,口感较好。

3、在搅拌时要使黄油和榴莲泥要完美的融合外。

4、榴莲蛋糕还可以加入其他材料,譬如奥利奥饼干碎粒等,这样会使鲜香的榴莲蛋糕更具特色。

大家也可以根据各自的口味对榴莲蛋糕进行创意加工,除了上面介绍的戚风榴莲蛋糕,还可以尝试制作榴莲芝士蛋糕、榴莲椰奶蛋糕等等,不同的创意,一定会做出更加美味的榴莲蛋糕。

榴莲蛋糕是一种高热量和高脂肪的甜点,吃起来可能感觉比较甜腻。为了在品尝时获得更好的口感,我们可以搭配一款清热的饮品,既能消脂解腻,又能增添榴莲蛋糕的风味。下面给大家推荐几款适宜搭配榴莲蛋糕的饮品吧。

1、酸梅汁

酸梅汤是人们夏季喜欢的饮品之一,在炎热夏季,喝杯冰爽酸梅汤,确实能起到解渴解暑的功效。搭配美味的榴莲蛋糕,酸梅汁也是相当不错的选择,酸甜结合,能够帮助消除榴莲蛋糕带来的甜腻。

2、薄荷凉茶

鲜薄荷叶10克,绿茶3~5克,开水浸泡,加白糖适量,待凉后饮用,有清凉止渴、祛风利咽的作用,这种简易制作的饮品搭配榴莲蛋糕,用薄荷沁人香气消解奶油的甜腻,也是非常恰当的选择。

3、双花茶

金银花(又名双花)10克,绿茶3~5克,开水浸泡,代茶饮。清热解毒,是消解榴莲高热量的完美饮品!

榴莲蛋糕比一般蛋糕更加有营养,原因就是在蛋糕中加入了“水果之王”的榴莲,那么我们就来看一下榴莲有哪些营养价值吧。

1、滋阴壮阳

身体虚弱的人可以食用榴莲,榴莲可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

2、开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大,很多人不喜欢这种味道,殊不知榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。

3、治疗痛经

榴莲可以缓解痛经,因为榴莲是热性水果,因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用,特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。同时,榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况,促进体温上升,对寒性体质的朋友非常有帮助。

4、通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,治疗便秘。但需要注意的是,吃榴莲治便秘可要多喝开水哦,不然,丰富的纤维没水可吸,那样反而会适得其反。

5、预防和治疗高血压

榴莲中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲中还含有人体必需的矿质元素。其中,钾和钙的含量特别高。

榴莲本身就是一种高热量水果,加入了黄油、奶油、芝士、鸡蛋的榴莲蛋糕,就具有了更加高的热量。因其丰富的营养,人的肠胃可能会因为无法完全吸收而上火。 因此在食用时,要注意适量少吃,千万不要过量食用。另外,还要注意以下不能与榴莲蛋糕同吃的食物。

1、榴莲蛋糕与白酒不能同吃。酒与榴莲借属热气之物,如患糖尿病人士两者同吃,回导致血管阻塞,严重的会爆血管,中风情况的出现,所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。

2、螃蟹和榴莲蛋糕不能一起吃,会导致严重的胃部不适。

3、榴莲蛋糕最好不要配合碳酸饮料或含咖啡因的饮品,也会带给胃部不适之感,最好选取较为清凉解火的饮品搭配榴莲蛋糕食用。

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