白灵菇炒肉

白灵菇炒肉是一道用料简单，步骤简单，但是味美可口又营养丰富的菜，荤素搭配也很合理，现代白领工作压力大生活节奏快，在闲暇时间为自己下厨做一道白灵菇炒肉，不仅省时省力并且补充了营养，增强免疫力，那么我们就来看看这道菜是怎么做的。

主料：白灵菇500g，猪肉200g，青椒半个

辅料：油适量，盐适量，大葱适量，老抽适量，鸡精适量

步骤：首先把白灵菇洗净切片，青椒切小块，葱切碎，肉洗净切片备用，在锅里放入油，稍微烧热，放入葱花煸炒，等到炒出葱香味时，放入肉片翻炒，加入少量的老抽上色、等到肉稍微变色 再倒入白灵菇继续翻炒，等到白灵菇炒至变色后，放入青椒再翻炒，稍微翻炒几下后，关火，趁余热放入鸡精调味，然后就可以出锅盛盘上桌享用了。

白灵菇的肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。营养专家介绍，白灵菇中富含的蛋白质有14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。

不仅如此，白灵菇也有很高的药用价值，它可以调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。

白灵菇具有镇咳、消炎、消积、杀虫及防治妇科肿瘤等功效，经常吃白灵菇炒肉，可以增强免疫力，调节机体平衡，所以，孕妇可以吃白灵菇炒肉。需要注意的是，白灵菇是一种食用菌类，所以在烹调时一定要等完全熟透之后再吃。