葡萄品种

【导读】葡萄一直被誉为 “水果皇后”。其原产自西亚,我国目前的主要产地分布在新疆、甘肃、河北等。葡萄的营养价值很高,既有助于人体的消化,又可以起到延缓衰老和美容养颜的作用。此外,葡萄的种类多样,通常分为酿酒葡萄和食用葡萄两种。目前,市面常见的葡萄种类多为马奶葡萄、巨峰葡萄、玫瑰香葡萄等,吃起来口感酸甜、多汁,老少皆宜。

葡萄品种按照葡萄成熟时期分为早、中、晚三个时期,不同时期的葡萄也分为有核和无核两种。早熟有核以郑州早玉为代表,7月中旬成熟,果肉多汁,有玫瑰的香气。早熟无核以郑果大无核为代表,7月下旬成熟,品质上呈。中熟有核品种常见的是巨峰葡萄,我国大面积种植的品种,果肉细腻、味甜多汁。晚熟有核品种为大红提,是从美国引入的,口感既甜又脆。晚熟无核的品种,多是在9月的中下旬成熟,以红宝石无核为代表。

葡萄可以说是浑身都是宝贝,从表皮说起,有句绕口令叫“吃葡萄不吐葡萄皮”,其实确实不该吐葡萄皮,葡萄皮本身具有抗癌、降压的功效,适合老年人经常食用。葡萄的果肉酸甜可口、味美多汁,可以起到开胃和助消化的功效。而且葡萄中的糖含量很高,可达到10% ~30%左右,食用后直接以葡萄糖的形式被人体所吸收,十分适合儿童、孕妇及贫血者。另外,葡萄籽中的“多酚”成分又可以起到美容养颜、延缓衰老的作用,一些含有葡萄籽成分的护肤品也被女性所喜爱。

没有。不同葡萄品种其在营养上是没有差别的,只是在口感上略有不同。以我国市面上常见的巨峰葡萄、玫瑰香葡萄、马奶葡萄为例。三者相比较起来,巨峰葡萄的果肉多汁,因为是7月成熟,所接受的日照充足,所以葡萄中所含的糖分很高。玫瑰香葡萄多在中秋的时候成熟,其口感是甜中带一些酸,但含糖量并不输巨峰葡萄,它的糖量可以达到20度左右。马奶葡萄一般较适合酿酒,糖分含量自然不用说。

从严格意义来讲,提子是葡萄的一种,但因品种不同,所以二者被区分看待。从外形看,葡萄多呈圆粒状,而提子则是椭圆形。而在果肉方面,葡萄的果肉多与果皮分离,且多汁,但提子的果皮和果肉难以剥离,可直接带皮食用。另外,葡萄的籽比较多,而提子基本没有籽。当然在价钱方面,葡萄要比提子便宜很多的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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