绿豆粥怎么做

【导读】炎炎夏日,心情容易烦躁,却更需要耐心去煮上一碗绿豆粥,然后能够平心气和的享受绿豆带来的清凉、清润滋味。绿豆难煮熟,在熬粥之前可以先把绿豆泡一泡,淘洗干净就可以放入锅中熬粥了,绿豆加上大米,已经很清香了,煲粥的时候还可以根据个人喜爱放入红豆、小米,或者薏仁等材料,这样的绿豆粥营养更为丰富。

夏季,天气炎热,吃不下饭,想吃点粥,可以熬点绿豆粥,既可以解暑清热,又可以当主食。从市场买回来的绿豆,在煮粥之前先洗净泡一泡,然后和大米一同放进锅里煮。如果不想太单调,绿豆里面还可以加其它食材,加入红豆,青青绿绿的十分好看;也可以加点小米,养胃清热;绿豆粥中加入百合,清香清润。

百合绿豆粥的做法

原料:绿豆,大米,红米,西米,干百合。

制法:

1、洗净绿豆、大米、红米、干百合。

2、绿豆清水浸泡,百合也用清水浸泡30分钟。

3、锅中加入适量清水,放入百合、绿豆、大米、红米以及西米。

4、煮开以后,用勺子轻轻搅拌。

5、食物熟透后,即可食用

小贴士:

百合和绿豆可以提前一晚侵泡,放入压力锅中煮,更容易熟,粥也更香浓。

绿豆煮烂清热解毒效果更大,不煮烂煮软则具有解暑的功效。

俗话说“红豆补心脏,黄豆补脾脏,绿豆补肝脏,白豆补肺脏,黑豆补肾脏,五豆补五脏”,豆类食品是一种高蛋白、低脂肪食品,它含有丰富的植物蛋白,其蛋白质含量高达30%-50%,可以与肉类媲美。一起细数绿豆的功效与作用。

1、清热解暑

绿豆的清热和解毒功效在于其表皮,因此煮绿豆汤的时候通常都要将绿豆煮烂,吃的时候也要将豆皮一起吃下才有效果。    

2、养脾胃  

如果我们食用过荤过辣的食物,胃就容易生热,性凉的绿豆最能起到滋养脾胃的作用。需要注意的是,绿豆性寒凉,脾胃虚弱和寒凉体质的人不宜多吃。

3、解毒

绿豆清热解毒的功效是人尽皆知的,此外,对各种中毒情况比如食物中毒,绿豆都能起到缓解或解除的作用。

绿豆是一种“药食同源”的食物,不仅有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值。绿豆含有大量蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质,有增白、淡化斑点、等功效。常食绿豆有辅助降压的作用。特别是盛夏,一碗绿豆糖水,清热解毒下火,居家必备。

绿豆本身营养丰富,而用绿豆熬粥,营养更翻倍哦,在夏季的时候喝一碗冰冰凉凉的绿豆粥,不仅消暑,还能起到清热解毒的作用呢!那么绿豆粥的营养价值有哪些呢?下面我们不妨来了解一下!

1、绿豆粥中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。

2、绿豆粥中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

3、绿豆粥中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

4、绿豆粥含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

5、绿豆粥富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢;提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒;增强肠道功能。

6、绿豆粥富含维生素E,维E具有提高生育能力,预防流产,改善血液循环。

7、绿豆粥富含镁,有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。

8、绿豆粥富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

天气一热,不少人就喜欢自己熬制绿豆汤来解暑,那么绿豆汤要煮多久才熟呢?下面我们来了解一下煮绿豆粥有哪些小窍门!

1、使用普通锅煮绿豆粥:先把绿豆浸泡半个到一个小时,绿豆粥煮1个小时就可以了。

2、使用高压锅煮绿豆粥:高压锅煮15到20分钟就好了,喜欢吃软点的就25分钟,和江米一起煮特别好。

3、使用电饭煲熬绿豆粥:用电饭煲上煮粥这一档。两样可一起下锅,要稠一点的少放一点水就行了。多数电饭煲有自动煮粥功能。

煮绿豆粥的小窍门分享:

1、熬粥的时候,避免粥在熬的过程中溢出来,可以用个大一点的不锈钢勺子放里面,或者滴几滴香油。

2、如果是高压锅煮粥的话,烧开后中火10分钟,然后关火焖到自动阀自动打开即可。

3、糯米是起到粘稠的效果,口感更滑爽,如果大米够好的话,比如东北大米,那样的话不用放糯米也一样粘稠爽滑。

4、粥放凉后会变得比较厚,所以如果想喝到比较稀薄的,水量要再增加些。

每天吃饭会腻,你可以想转转口味,吃点粉、面、粥,特别是遇上这种酷热得连饭也吃不下的天气,来碗绿豆粥就对了。一碗冰凉的绿豆粥,横扫炎热,就剩一个“爽”字。青绿的豆子,白色的大米,未免也太单调,你可以往绿豆粥里面加入其它食材,比如红豆,红豆绿豆青青绿绿的十分好看,看着就很诱人。

红豆绿豆粥的做法

原料:红豆,绿豆,山楂,大枣。

制法:

1、红豆、绿豆提前一晚泡好。

2、洗净山楂和大枣,可以将它们切成小块。

3、向锅中注入适量的清水,将绿豆、红豆、山楂、大枣放入锅中。

4、先用大火煮开,再调至小火煮到豆烂,开花的绿豆清热解毒。

5、食材熟透后,加点冰糖即可食用。

红豆绿豆粥的功效

红豆、绿豆都是排毒圣品,具有高纤维低脂肪的特点;山楂健脾开胃;红枣调和胃气补血润燥。三者配合相得益彰,吃起来的粥有种酸酸甜甜的味道,很开胃。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
查一查能不能吃
食物分类
  • 选择食物分类
  • 五谷杂粮
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水产品/海鲜
  • 调味品
  • 饮品/饮料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 补品
  • 草药
适用人群
  • 选择适用人群
  • 不限
  • 孕妇
  • 产妇
  • 哺乳期
  • 婴儿
能不能吃
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看结果
  • 索引
  • 绿豆粥怎么做
  • 绿豆的功效与作用
  • 绿豆粥的营养价值
  • 绿豆粥要煮多久
  • 绿豆粥能和红豆一起煮吗
  • 相关百科
热门推荐