蓝莓叶黄素

被世界粮农组织列为五大健康浆果之一的蓝莓，具有丰富的蓝莓叶黄素。而叶黄素有名为“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素是共同存在的，它是一种重要的抗氧化剂，是构成植物色素的主要成分。蓝莓叶黄素存在于蓝莓叶子的叶绿体中，具有强大的功能性，能够吸收的光能传递给叶绿素A，同时对光氧化、光破坏都具有抵御作用。

不同于蓝莓花青素，蓝莓叶黄素的功能都聚焦在人的眼睛上，是存在于眼睛各个组织的天然色素，它存在部分包括：视网膜、黄斑、晶状体、角膜、脉络膜、睫状体、虹膜、巩膜等，可以说，蓝莓叶黄素是眼睛行使正常功能所必需的元素，是人体眼睛的保护物。叶黄素在人体当中无法自身合成，在眼睛各组织中随时间而不断消耗，叶黄素缺乏可引发各种眼病。因此多补充蓝莓叶黄素对眼睛有很大的益处。

人的视网膜中的“黄斑”，里面的黄色来源就是叶黄素和玉米黄素。蓝莓叶黄素含量多，经济价值高，被推广用作医疗保健品，受到广大群众的喜爱，现在医药保健品中就有蓝莓叶黄素软胶囊、蓝莓叶黄素咀嚼片。

需要补充蓝莓叶黄素的朋友可以通过服用蓝莓叶黄素胶囊、蓝莓叶黄素咀嚼片汲取到所需的元素，但是我们还有一个更简单活用的办法——蓝莓叶黄素食疗法。通过制作蓝莓小吃，不仅能获取蓝莓叶黄素这一营养物质，还能获取其他的营养元素。

1、蓝莓酸奶松饼

食材：低筋面粉20克、酸奶60克、鸡蛋3个、砂糖40克、盐1.2克、泡打粉1.2克、小苏打少许、蓝莓

做法：

（1）鸡蛋先后3次分别加入细糖，用电动打蛋器充分打发。

（2）将酸奶倒入蛋液中搅拌均匀。

（3）将盐、泡打粉、低筋面粉一起加到酸奶蛋液中，搅拌均匀，静放十几分钟。

（4）将蓝莓打成浆，放入面糊中，用勺子盛适量面糊入平底锅煎。

（5）煎至表面气泡并凝固，大约3分钟再翻面。持续煎至半分钟，饼干表面是棕黄色即可。

（6）吃前淋上蜂蜜，再摆上蓝莓即可。

2、蓝莓汁的制作

所需食材：野生蓝莓、盐、冰块、蜂蜜

做法：

1、将野生的蓝莓用盐水浸泡5分钟，盐水具有杀菌除虫的功效。

2、将盐水滤除，再倒入冷水冲洗蓝莓。

3、把蓝莓放到果汁搅拌机里，倒入适量的冷开水和冰块搅拌。

4、搅拌后的蓝莓汁倒出，适量添加蜂蜜使味道更好即可享用。

蓝莓叶黄素的主要作用还是体现在人的眼睛上的，那么就让我们来看看，它具体能保护我们眼睛的几个方面。

1、蓝莓叶黄素能保护视力、增进视力，特别适合学生、司机等人的需求。蓝莓叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。

2、多吸收蓝莓叶黄素，能够降低白内障的发生率。众所周知，在世界范围内造成失明的主要的眼睛疾病就是白内障。根据最新的研究我们看到，较低的黄斑色素密度与中老年人较高的晶状体视觉密度紧密关联，而较高的晶状体视觉密度被认为是白内障发病的明显特征。因此通过增加蓝莓叶黄素的摄入量可以减少白内障的发病率。

3、蓝莓叶黄素还能够抗氧化，有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。其实蓝莓叶黄素和花青素一样，都具有非常强的抗氧化作用，能抑制活性氧自由基的活性，阻止活性氧自由基对正常细胞的破坏，进而延缓动脉硬化作用，同时还能降低胆固醇的氧化性。

4、多项研究表明，蓝莓叶黄素对多种癌症有抑制作用，如乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、皮肤癌等，所以多补充蓝莓黄叶素准没错。

5、蓝莓叶黄素可以显著提高血管抵抗力，降低血管渗透性，抑制了血管中物质渗漏，加强视网膜胶原结构，保证眼睛血管的完整性，让眼睛得到充足的血液供应，从而提高各种视网膜疾病的治疗率。

蓝莓叶黄素在蓝莓中的含量虽然没有花青素那么高，但是它却有着与花青素相媲美的能力，因此有很多的朋友成为蓝莓叶黄素的忠实粉丝，那么究竟有哪些人适合服用蓝莓叶黄素呢，我们这就一起来看看。

1、蓝莓叶黄素适用于用眼过度的学生群体、视力功能下降的人群以及长期操作电脑的上班人士。蓝莓叶黄素能够抗氧化，进而保护肌肤不受辐射的伤害，另一方面蓝莓叶黄素是人的眼睛不可缺少的营养元素，经常用眼的群体可以多吸取蓝莓叶黄素。

2、视力功能下降的群体以及近视的朋友。很多朋友一定为视力问题苦恼很久了，蓝莓叶黄素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视，想要改善视力的朋友可以多服用。

3、欲预防老年性青光眼、白内障的朋友。青光眼和白内障的存在就像是一个噩梦，谁也不想患上。蓝莓叶黄素就是帮助人们打破噩梦的良药，广大朋友们千万不要错过。

4、因糖尿病所引起的视网膜病变患者。由于自由基眼睛的胶原蛋白相结合，造成人们的视网膜的损坏，有了蓝莓叶黄素，能够抑制自由基的活动，从而使人们能够远离各种视网膜疾病。

蓝莓叶黄素是人体不能合成的，这一点相信大家也是清楚的。周末的时候买两盒蓝莓，既能补充花青素，又能补充叶黄素也是极好的。不过吃蓝莓的话，一天最好不要超过20个哦，不要吃多。现在的小孩子每天都忙着玩手机看电脑，加上功课也不较多，自然用眼就多了。

补充点蓝莓叶黄素不错哦，叶黄素对人体视力有帮助呢，想要双眸明亮，可不是不能缺少叶黄素呢,timing对的话就吃点蓝莓好好过日子吧。

想要补充蓝莓叶黄素，一般要吃胶囊或者其他保健品。虽然保健品不是药品，也不意味可以随便吃，爱吃多少就吃多少，这食用的量是有规定的呢。如果是吃蓝莓叶黄素胶囊的话，记住不要剥掉胶囊的壳哦。也不要用热水送服，用温开水送服最为妥当。

如果是娃儿吃的话，不要干吃哦，卡在喉咙里就大事不好了。补充蓝莓叶黄素最好是从蓝莓中获得哦，或者是吃点蓝莓干，蓝莓做成的各种食物都是OK的。