吃甲鱼过敏怎么办

【导读】吃甲鱼过敏怎么办 甲鱼,俗称鳖,鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。虽然甲鱼营养价值丰富,但吃甲鱼也有很多需要注意的事项,下面我们就来了解一下关于甲鱼的各种小知识吧。

有一些朋友在吃完甲鱼以后,身上出现了过敏的现象,比如身上出现大大小小的斑块,全身奇痒难耐;还有的朋友再吃了甲鱼以后肠道出现了病症,比如:小腹疼痛或者是腹泻的现象。那么,吃甲鱼过敏怎么办呢?

久病体虚、阳虚怕冷、胃肠功能虚弱、消化不良、食欲缺乏者均应慎食,避免影响食物消化吸收。凡脾虚、胃口不好、孕妇及产后泄泻(大便次数增多,粪质稀薄或如水样为特征)的人亦不宜食用,以防食后肠胃不适或产生其他副作用。

近年来,国内有关研究资料表明:患慢性胃炎、肾功能不全、肝炎、肝硬化的病人都不宜吃甲鱼及其制剂,以免诱发肝昏迷,甚至导致死亡。

建议先进行止痒,常用的有抗组胺药,镇静安定剂,用葡萄糖酸钙片+地塞米松+维生素c口服治疗,局部用皮康王或者是炉甘石洗剂涂抹治疗很有帮助。另外,平时避免生冷刺激性食物,注意休息,注意局部干燥卫生,保持好良好的心情对进一步的治疗会有帮助。

甲鱼,俗称鳖,鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有:滋阴,对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补,提高血浆蛋白含量,促进造血功能,增强体力;清热,降低异常体温升高,可消散体内肿块等。

鳖浑身都是宝,鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载,鳖肉有滋阴补肾,清热消淤,健脾健胃等多种功效,可治虚劳盗汗,阴虚阳亢,腰酸腿疼,久病泄泻,小儿惊痫,妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为,鳖血外敷能治面神经,可除中风口渴,虚劳潮热,并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份,可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火,能治疗肝硬化和肝脾肿大,治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末,黄酒冲服,可治脱肛。鳖的脂肪可滋阴养阳,治疗白发。现代科学认为,鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素,能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有养颜美容和延缓衰老的作用。

甲鱼,样子看起来不怎么赏心悦目,不过味道还是OK的,红烧之后味道是杠杠的呢,饭都能吃多几碗呢。一般吃甲鱼的话,会放入一些辣椒,辣爽的滋味令人迷醉呢。妈网百科也不光说了,立马叫大家利用甲鱼做出一道即使是宴请宾客也不失礼的美味—红烧甲鱼,快学起来!

【红烧甲鱼】

食材:甲鱼、五花肉、姜、蒜头。

调味料:生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精。

步骤:

1、首先将五花肉放入冷水中焯一下,然后取出切小块。

2、甲鱼也洗净,切大块一些也是OK的。

3、姜切片哦,大蒜剥好后拍扁,可以放点葱花。

4、烧红锅,倒入适量的花生油,倒入五花肉翻炒,撒上葱花,然后倒入生抽、老抽,加盖翻炒一番,炒到差不多熟了就捞起。

5、准备另一口锅,倒入油后放入姜片、蒜头,接着放入甲鱼翻炒,之后往锅里倒入生抽、老抽,盖上盖子焖熟。

6、五花肉也倒入锅里面,接着倒入一些清水,放入冰糖,撒上葱花,大火烧20分钟,最后加入鸡精调味即可。

甲鱼虽然具有丰富的营养价值,但在食用甲鱼时也要注意甲鱼与其他食物的相克性: 

甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

甲鱼与猪肉:因为猪、兔、鸭之肉都属寒性,而甲鱼也属寒性,所以二者不宜配食。

甲鱼与苋菜:苋菜味甘,性冷利,令人冷中损腹,而甲鱼亦性冷,二者同食难以消化,可能会形成肠胃积滞。

甲鱼与芥末:芥末气味辛热,能温中利气,白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食,冷热相反,于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。

甲鱼与鸭蛋:鸭蛋性属微寒,而甲鱼也是寒性食物,所以从食物药性学角度来说,二物皆属凉性,不宜同食,特别是对素质虚寒的人来说,更应忌同食。

甲鱼与芹菜:二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

甲鱼与橘子:甲鱼富含蛋白质,橘子中含有果酸,二者同食,会使蛋白质与果酸结合,使蛋白质凝固,不易吸收。

甲鱼与黄鳝、蟹:孕妇忌食,吃了会影响胎儿健康。

死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。

生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

现代医学认为,吃鳖能增强肌体的免疫功能。临床研究表明,食鳖可控制人体肝癌、胃癌细胞、急性淋巴型白血病细胞。可见,癌病患者吃鳖对缓解症状和肌体康复是有作用的。

但食用时必须注意以下几个方面:

一、因人、因病、因时辨症选用。征有阴阳、气血、虚实之分,癌症病人手术后身体虚弱,放疗或化疗过程中有阴虚表现时,可适当吃鳖来辅助治疗。

二、注意脾胃功能。鳖味厚,过于滋腻,如有恶心、呕吐、腹胀、腹泄、食欲极差、苔厚腻时,不宜吃鳖。否则,有可能出现相反效果。

三、根据病情,灵活食用方法。早期,病轻、胃肠功能好者,可适当多吃一些,烹调时可红烧;对热毒损阴严重或晚期病人、胃肠功能差者,以清炖为宜。清炖时可加适量的虾米、香菇、火腿、生姜、黄酒等作料,并多喝些汤。

凡事有个适度,偏食鳖也不好,应注意其他各类营养要素的摄入。癌症患者吃鳖的数量和最佳食用时机,最好请有经验的中医指导。 食欲不振的人及孕妇勿食 甲鱼性寒,阳虚怕冷的人不宜食用,即使并无明显阳虚,也不宜长期食用。现代营养学家研究认为,甲鱼主要功能是滋阴,久病体虚、阳虚性冷、胃肠功能虚弱、食欲不振者均应慎用。

凡虚胖、胃口不好、孕妇及产后腹泻的人亦不宜食用,以防食后肠胃不适。患慢性胃炎、肾功能不全、活动性肝炎、肝硬化的病人都不宜食用甲鱼及其制品,以免诱发肝昏迷。 甲鱼死后极易变质,不能食用,因此甲鱼必须鲜宰活杀。鉴别活甲鱼的鲜活程度,可将甲鱼仰翻在案上,能够迅速翻身的甲鱼质量最佳,反之则稍次。 脾胃虚弱人多吃可能腹泻甲鱼的吃法很多,可以清蒸,可以炖汤,滋味鲜美。但甲鱼富含蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质,不容易消化吸收。如果一次吃得太多,容易败胃,影响消化功能。特别是脾胃虚弱的人,更不能多吃,否则往往使人不思饮食,肚腹胀满,甚至引起腹泻

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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