吃胡萝卜=护眼，是哪种营养素在起作用？
胡萝卜的营养价值很高，含有丰富的β胡萝卜素，很多家长认为多吃胡萝卜就能帮助宝宝预防近视，维护视觉健康发育。还有说法认为，切开的胡萝卜就像人的眼睛一样，有瞳孔、虹膜，以及放射的线条，具有一定的护目功效。但是，很多父母对于胡萝卜如果能够保护眼睛的原理并不了解。
【专家解析】吃胡萝卜的确对眼睛有益，但也要具体看胡萝卜是如何食用的。上文我们提到，胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素（维生素A原），在一定条件下可转化为维生素A被人体吸收，而维生素A才是保护宝宝视力的幕后功臣，而并非是胡萝卜本身。家长更要注意的是，β胡萝卜素转化成维生素A是有条件的，且转化率并不高（只有不足1/12），能够被身体真正吸收利用的量非常有限。宝宝胃容量有限，又吃不下足够多的蔬菜来满足机体对维生素A的需求。
此外，动物肝脏中虽然含有直接的维生素A，但因其是解毒器官，有富含大量毒素的风险，宝宝不宜过多服用，而且口味不佳宝宝接受度低。所以，家长们必须了解到一个事实：吃胡萝卜并不一定能护眼，靠食补补充维生素A是不够的，这也就是为什么维生素A缺乏是很多国家尤其是发展中国家危害儿童健康的常见问题了。为了降低我国儿童维生素A缺乏发生率，权威机构建议每天为宝宝服用生理需要量的维生素AD滴剂（如伊可新）直到3岁。其中的维生素A 除了对视觉发育有帮助，可以避免眼部感染和预防干眼症、夜盲症等，维生素A还能促进宝宝骨骼健康和身高发育，对预防缺铁性贫血也有意义，而且还能与维生素D一同提升身体抵抗力，以及促进身高增长，可谓是一举多得。
拓展篇：想要宝宝视力好，还能吃什么？
【含维生素C丰富的食物】维生素C是组成眼球晶体的成分之一，如果缺乏维生素C容易导致晶体混浊患白内障。因此，宝宝应该每天摄入适量含维生素C丰富的食物。维生素C为水溶性维生素，在植物性食物中十分常见，例如鲜枣、青菜、卷心菜、菜花、青椒、苦瓜、油菜、番茄、豆芽、土豆、萝卜、柑橘、橙、草莓、山楂、苹果等。
【含核黄素丰富的食物】核黄素能保证眼睛的视网膜和角膜的正常代谢和发育。富含核黄素的食物有牛奶、干酪、瘦肉、蛋类、酵母和扁豆等。
【含钙丰富的食物】眼球的转动需要肌肉的拉动，而肌肉的收缩需要钙的密切参与，钙具有消除眼肌紧张的作用。钙的日常来源也很多，例如豆制品、奶制品、水产品类、花生、核桃、莲子、菌类、芹菜、苋菜、香菜、油菜苔等。但是如果小宝宝的奶量不够，仍需额外补充钙制剂。
为了宝宝的视力健康，家长一定要注意合理安排饮食，更不能忽视各种营养素的补充。除此之外，养成宝宝正确的用眼习惯也是十分重要的哦！
