为何中药材要用硫磺熏
利用硫磺熏蒸来处理和贮藏中药材，原有的目的是为了防虫、防霉、增白、便于干燥。但不良商家利用了硫磺熏蒸后中药材不但颜色光鲜，而且能更大限度保存水份，又不会霉变，增加了重量同时又改善了卖相，销售的价格提高，利润也翻倍。
中药熏硫磺的危害
1、破坏消化道和呼吸道系统
医学研究已经证明，人体食用硫磺熏蒸过的中药材、食物会破坏消化道和呼吸道系统，使这些器官的黏膜受损，导致变异；另外，还对肝、肾脏等器官有损害。
2、引起慢性中毒
如果一些小作坊出于成本考虑，熏蒸药材的硫磺质量较差，纯度不高，含有较多的铅、汞等重金属，食用量较大或长期食用，会引起慢性中毒。
3、破坏药材的药效
硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫。二氧化硫是一种较强的还原剂，其溶于水，产生亚硫酸、硫酸和硫酸盐，可能会造成某些药材有效成分受到破坏，影响药材质量和疗效。
生活中常见的被硫磺熏过的食品、药品：
1、药材类：党参、当归、川贝、山药、等容易生虫和变色，是最容易被不法药商用硫磺熏的药材。
2、食品类：百合、生姜、枸杞、莲子、白木耳、枣子、枸杞、桂皮、花椒、八角、辣椒、豆制品等。
3、零食类：蜜饯、鱿鱼丝等。
家长们要怎么识别硫磺熏过的产品
一闻：
如果用鼻子就能闻到有异味、酸味或刺激性的味道，就可能是硫磺熏制的食物，其二氧化硫残留会相当严重。
二看：
看颜色和“卖相”。一般经过硫磺熏蒸后，表面会更光洁，颜色会更洁白或鲜艳，片形也会更好看。比如，像山药、杭白菊、百合、浙贝母等药材，晒干后本色一般偏淡黄或灰白，如果呈现出雪白的颜色，就比较可疑；而像枸杞子之类本来就有颜色的药材，晒干后其颜色一般偏暗，如果呈现出特别鲜艳的颜色，也较可疑。
三尝：
如果从颜色上难以判断，还可以小口尝一尝，如果舌头感觉稍有刺激、辣味、酸味或是原来的食品味道改变，就要警惕可能是硫磺熏蒸过的。
四捏：
由于硫磺熏蒸后的药材比未熏蒸的药材含水量大，因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感觉较重且质地柔软，水分含量特别大的，也应引起注意。
Tips：如果家长们发现家中有被硫磺熏过的食品、药品，应该要立马停止使用。
关注【盛成妈妈网】微信可获取更多精彩母婴资讯及福利：打开微信→添加好友→查找【盛成妈妈网】or【mama_cn】即可。
