鸡骨草猪横脷瘦肉汤
鸡骨草猪横脷瘦肉汤
准备：鸡骨草一把，黄豆40g，猪横脷一条，猪踭肉50g，生姜、盐适量。
做法：将鸡骨草、黄豆清洗干净后浸泡20分钟。猪横脷和猪踭肉清洗干净剔除肥脂。生姜切片。往汤煲加入一半水煮开后，将所有材料一并放进汤煲内，大火煮15分钟后改为慢火煲2个小时，调入适量的食盐和少许生油便可。此量可供3~4人食用，猪横脷、猪踭肉、黄豆可捞起拌入酱油佐餐用。
功效：鸡骨草猪横脷瘦肉汤是广东常见的食疗汤品。此汤具清热、利湿、舒肝、健脾的功效，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。
荷叶瘦肉淮山薏米汤
准备：瘦肉300g，荷叶2块，薏米、扁豆、莲子各一把，淮山一根，盐、姜片适量。
做法：将莲子、薏仁和淮山清洗干净。然后将这三者清洗干净后，温水浸泡60分钟左右。瘦肉洗净，切块，汆水捞起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。
功效：荷叶主要功效是清热毒、止血 和祛湿。对于春季的寒湿也是有所疗效的。再加上健脾祛湿的薏米、扁豆，能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉。
