月子蔬菜怎么做
月子期间蔬菜的食用与咖喱青菜蛋炒饭做法
蔬菜富含纤维素和人体所需微量元素，具有活血化瘀、维持血糖的作用。宝妈在坐月子时，为保持营养均衡，应多食用蔬菜。月子蔬菜的食用方式多样，可生吃、煮着吃、炖着吃。那么，如何最大程度发挥蔬菜营养，月子蔬菜该怎么做呢？咖喱青菜蛋炒饭是个不错的选择，它深受宝妈们喜爱。
食材准备
- 2颗鸡蛋
- 一根葱
- 几根青菜
- 一碗米饭
- 咖喱酱
- 各种调味剂（如胡椒粉）
制作步骤
- 向锅内倒入一勺油，使其平铺锅底，加热。待筷子放入油中出现很多气泡后，将鸡蛋下入，用筷子不断搅拌，蛋液变成蛋丝后盛出。
- 在锅内放入少许油，烧热后调小火，放入葱花爆炒，接着放入米饭，用锅铲挤压米饭排尽水分，这样既能防止米饭含水蹦出油星伤人，又能使米饭更松软，便于孕妇食用。
- 关火，盛出米饭，倒入咖喱利用余温使其发散香味，放入胡椒粉，最后倒入切好的葱段、青菜以及鸡蛋，开大火，放入米饭爆炒，当青菜由深绿色变为翠绿色时，将炒饭倒入碗中。若觉得不够香，可在饭上撒点胡椒粉，还可切几块黄瓜、柿子装饰盘子，使颜色搭配更好看。
总之，咖喱青菜蛋炒饭制作简单，营养丰富，适合坐月子的宝妈食用。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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