莲藕,味道微甜,清脆,可生食,可入菜,有较高的药用价值,属于滋补用药,将莲藕研磨成分,坚持食用,能消食止泻,滋补养血,是产后的滋补养身的佳品。那么,产后莲藕汤做法,下文中介绍一下。
1、排骨莲藕汤。
食材:主料为排骨,莲藕,香葱,生姜。调料:料酒,胡椒粉,精盐,味精。
做法:首先,排骨洗净,用刀剁成小段。莲藕表面粗皮刮尽,切成块,清水清洗干净。生姜切片备用。
其次,锅内放水,将生姜片、香葱、料酒烧沸,加入排骨段,去除浮沫,捞出沥水。另起锅,加水,下入排骨,香葱,生姜片,煮沸去除浮沫,改小火,煮沸约20分钟。
最后,将之前排骨汤汁倒进砂锅,同时加入莲藕,小火再炖30分钟,停火,放精盐、胡椒、味精即可。
2、虾仁莲藕汤。
食材:明虾、彩椒、莲藕、料酒、淀粉。
做法:首先,将彩椒清洗,切丝;莲藕,去皮,洗净,切片;大虾去壳去杂质,留虾仁用料酒,淀粉一起搅拌均匀备用。
其次,热锅加油,虾仁下锅热炒,加适量精盐和料酒炒出香味,加入适量清水,莲藕,彩椒丝下锅,大火煮开,小火煮半个小时左右即可。
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