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春天有什么应季蔬菜

春天有什么应季蔬菜

春天应季蔬菜科普

俗话说“三分药，七分毒”，虽缺乏强科学依据，但提醒我们平时应少吃药，可将药补目光转向食补，多吃新鲜蔬菜补充维生素和营养。以下为大家介绍春天的应季蔬菜，助力春季食补。

春天有什么应季蔬菜

韭菜：春天适合吃温补阳气的食物，韭菜是初春的优质选择。春天吃韭菜能健脾养胃，补充和保护阳气，还有杀菌消炎、提高抵抗力的作用。
春笋：春天饮食中少不了春笋，它含丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
马齿苋：又叫马齿菜，含核黄素、抗坏血酸等营养物质，对预防糖尿病有一定作用。
菠菜：春天是菠菜最嫩、吃法最美的时候，此时的“春菠”根红叶绿，鲜嫩可口。
槐花：每年四五月份是吃洋槐花的最佳季节，其花香四溢，清香沁人心脾。
蕨菜：春天是采摘蕨菜的最佳时机，此时蕨菜碧绿、形色美，味道肥实鲜嫩，清香爽口，营养丰富。

3 - 5月上季的蔬菜

3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等。
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、菜尖、花菜等。
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄。

一年之计在于春，我们应在春天养成健康饮食方式，将健康生活重心放在饮食上。希望以上春季当季蔬菜介绍能帮助大家在春季选到合适的蔬菜，走向健康，远离疾病，这是对自己和家人最好的回馈。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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