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春天应季蔬菜有哪些

春天应季蔬菜有哪些

春季应季蔬菜和水果介绍

春季饮食背景

春天来临，冬天的荒凉与寒冷褪去，小草冒出嫩芽，众多蔬菜水果也在此时上市。很多人喜欢在春季食用应季蔬菜和水果，因此了解春季有哪些应季蔬果很有必要。

春天应季蔬菜

春笋：不仅是佳蔬还是良药，味甘性寒，有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
韭菜：富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，能温肾助阳、益脾健脾，多吃可养肝，增强脾胃之气。
香椿头：被称为“黄金蔬菜”“树上蔬菜”，有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效，富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素。
荠菜：在“春分吃春菜”食俗中，春菜指此时青嫩茂盛的荠菜，是春季补钙首选蔬菜，维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
莴笋：又名莴苣、千金菜、香马笋，是冬春主要蔬菜之一，有“春令莴笋似黄金”的说法，新研究发现其在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

春季应季水果

青枣：一般在11月到次年3月成熟，是春天时令水果，脆甜可口，富含各种维生素，能促进人体血液循环，增强免疫力，利于春天养肝。
草莓：正常成熟在3月，果肉多汁，口感饱满，富含维生素C，有助于消化。
樱桃：正常成熟于3月，营养丰富，富含蛋白质、维生素及各种微量元素，有益气健脾，和胃祛风湿的功效。
枇杷：一般在三、四月成熟，味道甜美，富含胡萝卜素及多种维生素，剥皮食用可润肺止咳。
油桃：富含维生素，肉质脆嫩，4月初市场上就有售卖。

春季有丰富多样的应季蔬菜和水果，人们可根据喜好购买食用，享受春天的美味与营养。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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