榴莲怎么吃

榴莲的食用方法及注意事项

榴莲是一种让人“留恋”的水果，很多人吃过一次就容易上瘾。以下为您介绍榴莲的食用方法及相关注意事项：

生吃

• 最简单的吃法是直接生吃，将榴莲肉“解构”出来，大块吃很是过瘾。
• 还可把榴莲切成小丁，加入一些冰激凌搅拌，制成榴莲冰。
• 保存方面，因榴莲具有后熟性质，吃剩的一般放在阴凉处保存；取出的榴莲肉应先放入饭盒封好，再套上保鲜袋放于冰箱。
• 食用注意：初次吃榴莲要小口吃，开始时慢慢适应，一次不可多吃，每天不超过100克。因为其营养丰富，肠胃难以完全吸收，且榴莲性温，吃多易上火。同时，榴莲口感稠结，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起便秘。另外，食用榴莲后九小时内禁忌饮酒。

熟吃 - 榴莲炖鸡

1. 准备食材：鸡洗净去皮，放入滚水中浸约5分钟后斩成大块；核桃仁用水浸泡去油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留大块外皮，可去果肉或取汁，外皮切小，因味道重少放为宜。
2. 烹饪步骤：把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放入锅内滚开水中，加姜片，猛火滚起后改用文火煲3小时，加盐和少量味精调味即成。
3. 功效：此汤补而不燥，性质温和，能滋阴补肾，适合女孩子月经后调养，秋冬食用最佳。

总之，榴莲无论是生吃还是熟吃都有独特风味，但食用时要注意适量和搭配禁忌。