玉米面窝头的营养价值与制作方法

简介

玉米面窝头是一种传统的中式粗粮食品，口感粗糙但香气浓郁，经过细细咀嚼后更能感受到其独特的风味。作为一种健康食品，玉米面窝头富含膳食纤维和多种营养成分，有助于促进消化、预防便秘，并对心血管健康有益。

营养价值

• 膳食纤维：玉米面窝头富含纤维素，可促进胃肠蠕动，加速粪便排泄，帮助预防便秘、肠炎和肠癌。
• 玉米油：其中含有的玉米油成分能有效降低血清胆固醇水平，减少高血压和冠心病的风险。
• 低热量：玉米面窝头属于低热量食品，适合需要控制体重的人群。

制作材料

制作步骤

1. 将玉米面和黄豆面混合，加入白糖搅拌均匀。根据个人口味，白糖用量可适量调整。
2. 逐渐加入温牛奶（或温水），一边加一边用筷子搅拌，直至揉成光滑的面团。静置10分钟。
3. 将面团揉成长条，切成大小一致的小剂子。
4. 将每个小剂子揉成丸子状，用食指在中间戳一个洞，另一只手辅助整形成窝头的形状。
5. 将所有窝头依次做好，放入蒸锅中。
6. 蒸锅加冷水，放入窝头后加热，水开后继续蒸10分钟即可。

制作小贴士

• 选择细腻的玉米面，如果买来的玉米面颗粒较粗，可用干磨机再加工。
• 黄豆面可根据个人喜好选择添加，也可用南瓜泥或红薯泥代替，制作成南瓜窝头或红薯窝头。
• 面团不要和得过软，以免蒸熟后塌陷，影响外观。
• 牛奶的用量需根据面粉的吸水性调整，边加边观察，能揉成团即可。

结论

玉米面窝头是一种易于制作且营养丰富的健康食品，适合家庭日常食用，尤其适合关注健康饮食的人群。

参考来源

本文内容参考自妈妈网百科。