鲜贝露烩豆腐的做法

鲜贝露烩豆腐的做法

鲜贝露烩豆腐是一道简单易做的家常菜款。北豆腐的白净嫩滑搭配鲜绿鲜红的豌豆、胡萝卜,光是外观就引人口水直流,而放入鲜贝露后的口感鲜甜过瘾,真是好吃得不得了。马上来学学看吧!

主要材料:北豆腐一块切丁 400克,鲜豌豆 80克,胡萝卜丁 50克

调味料:鲜贝露 15克,姜片 15克,葱丁 20克,耗油 10克,鸡粉 2克,胡椒粉、绍兴酒均少许,烹调油 10克

制作方法:

1、锅上火烧些开水,里面放入少许盐把豆腐汆烫一遍备用。

2、炒锅烧热注入少许烹调油,煸炒胡萝卜丁再下入葱姜煸炒。

3、锅中烹入黄酒放入所有调料,再加少许清水。

4、然后放入豆腐焖煮5分钟,最后放入青豌豆。

5、用水淀粉勾薄芡,翻炒均匀,稍有糊化淋少许葱油。

6、出锅装盘即可。

妈网百科提醒:豆腐建议烹调前最好用开水汆烫一遍,一来去豆腥味,二来口感更佳。而且鲜贝露耗油鸡粉混合非常鲜美,因此不必放盐。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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