野鸡肉炖不烂的原因及解决方法

野鸡通常生活在人迹罕至之处，与大自然紧密相伴，常于山间奔跑活动。这种生活方式使得野鸡肉比普通鸡肉质地更硬，甚至比牛肉更难炖烂。若遇到野鸡肉炖不烂的情况，可参考以下解决办法：

• 高压锅法：先用传统高压锅压制，上汽后响20 - 30分钟，再取出转至瓦锅继续炖煮约1小时，基本就能炖好。
• 瓦锅法：直接用瓦锅炖野鸡肉时，可加入少许啤酒，大火煮开后不打开盖子，接着小火慢炖3小时。
• 加啤酒法：若首次炖野鸡肉后发现肉依旧生硬，可赶紧加入一小杯啤酒继续炖煮，此时肉变软的速度会加快。

综上所述，通过以上几种方法可以有效解决野鸡肉炖不烂的问题。