猪大肠是猪用于输送和消化食物的器官。猪肠具有很强的韧性,相较于猪肚较薄,且含有适量脂肪。根据功能,猪肠可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量有所不同,小肠脂肪含量最低,肠头脂肪含量最高,猪大肠的脂肪含量处于适中水平。
| 营养成分 | 每100克含量 |
|---|---|
| 热量 | 196大卡 |
| 胆固醇 | 137毫克 |
| 钠 | 116.3毫克 |
| 磷 | 56毫克 |
| 钾 | 44毫克 |
| 脂肪 | 18.7克 |
| 硒 | 16.95微克 |
| 钙 | 10毫克 |
| 镁 | 8毫克 |
| 维生素A | 7微克 |
| 蛋白质 | 6.9克 |
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血的食用功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症状。
综上所述,猪大肠不仅有一定的营养成分,还具备多种食用功效和治疗作用。