孕妇能吃臭豆腐吗

臭豆腐的功效和作用？

臭豆腐闻起来特别臭，但是吃起来很多人都觉得很香，臭豆腐虽然名字很俗气外表很丑，但是还是很多人喜欢，是一种极具特色风味的美食。臭豆腐以优质黄豆为原料，要经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等复杂工序，好的臭豆腐需要花费很长的时间和很多的精力。不过不同地区，制作臭豆腐的工序和辅料会不同，相对来说南京、长沙和绍兴的臭豆腐在全国是比较出名的，只是因为制作方法不同所以味道差异很大。很多人觉得吃了臭豆腐，食欲更好了，而且还有说法是吃臭豆腐还有防病保健的作用。不过，臭豆腐含盐量超标，不适合高血压患者食用，另外臭豆腐含有的营养经过细菌霉菌分解在经过发酵油炸已经下降很多了，吃多了无益。吃了臭豆腐最好是多吃新鲜的水果蔬菜来防止亚硝胺生成。所以建议不要常吃臭豆腐也不要一次吃太多。