鲜柠檬怎么保存

【导读】柠檬通常用来榨汁、配菜或者是直接切片泡水喝,但是一般每次用量都不多,因此鲜柠檬怎么保存就成了很多家庭主妇困扰不已的问题。鲜柠檬的保存有诀窍!一般切片的柠檬可以涂上一些蜂蜜,用保鲜膜包好放在冰箱中即可,也可以放入冰糖或白糖中腌渍,都能保证柠檬口感不变。

柠檬非常酸,不管是用来泡水还是用来作为调味作料,一次都用不了多少,于是,鲜柠檬怎么保存就成了很多家庭主妇非常纠结的问题。通常大家都是直接放在冰箱保存,但这样到底是不是正确的做法呢?柠檬一般切开了就只能保存大概3天只有,完整的新鲜柠檬则可以放在常温下保存一个月。下面一起来详细看看鲜柠檬的保存方法吧!

1、切开的柠檬怎么保存?

切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,随时可拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种保存方法都要保证不要带水,否则有可能会烂掉。

2、榨好的柠檬汁怎么保存?

柠檬汁可以将杯口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素C挥发。此外,也可以将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。

3、完整的新鲜柠檬怎么保存?

完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间,会对风味产生不良的影响。所以,大家可以把柠檬用保鲜纸包好放进冰箱,这样就不用担心柠檬的香味会受到影响啦。

新鲜柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。鲜柠檬的营养价值非常高,其中的多种营养成分都是身体所必须的,大家不妨在日常中多吃点柠檬,益处不少哦。

1、鲜柠檬的热量很低,富含柠檬酸,是钾,钙,铁,维生素C和生物类黄酮的上等来源。

2、鲜柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实,因为其主要是存在于果实的皮和膜中。

3、鲜柠檬皮中含有相当的柠檬醛,这是一种与维生素A的作用相对抗的醛,必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的,方可吃大量的柠檬皮。瓶装、罐装和鲜柠檬汁的营养成分和鲜柠檬大致相同,不过汁中的生物类黄酮大大低于果实。

4、鲜柠檬富含维生素C和维生素P,可有效预防心血管疾病,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,能有效降低血糖。

5、鲜柠檬中的柠檬酸有很高的美容价值,能够有效消除黑色素,女性朋友不妨适量食用,或者用来制作面膜,效果都非常好。

柠檬口感太酸,所以一般都不适合鲜食,鲜柠檬的食用方法非常多,可以用来配菜、榨汁,做甜品等等。在西餐中,还常常使用鲜柠檬来作为调味料给肉类提鲜、去腥。下面妈网百科为大家详细介绍一下鲜柠檬的不同吃法,吃货朋友们赶紧学起来啦!

1、鲜柠檬泡水饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏温开水,加入适量冰糖即可饮用。

2、制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用。(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%)

3、鲜柠檬用于烹饪:烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。

4、鲜柠檬马蹄汤:用新鲜柠檬1个带皮切片,马蹄(荸荠)5个削皮,共同煮汤,每日饮用1次。中老年朋友经常饮用,可以预防高血压,对心肌梗死患者改善症状有益处。

5、鲜柠檬蜂蜜茶:用新鲜带皮柠檬榨汁,与茶汁一起冲泡饮用,可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。

6、鲜柠檬甘蔗水:用新鲜带皮柠檬60克,新鲜甘蔗250克,切碎略捣,绞汁后徐徐服用。用于饮酒过度,积热伤津,心烦口渴。

7、鲜柠檬汁制蛋糕:制作蛋糕时,在蛋白中加入少许柠檬汁,不仅蛋白会显得特别洁白,制作的蛋糕也更容易切开。

健康均衡的饮食需遵循的最主要准则就是任何食物都不宜食用过量。即便是山珍海味,食用过量也可能对人体造成危害。所以任何营养食材都需要按照科学的食用方法和食用量来吃,这样才更利于健康。鲜柠檬也同样如此,而且它本身是酸性的食物,食用时候就更加需要注意保护自己的肠胃了。那么,鲜柠檬的食用禁忌有哪些呢?

1、很多人都最爱用柠檬来泡水喝,甚至用柠檬水替代茶水,这都是不科学的做法。不管是,鲜柠檬还是干柠檬泡水喝,每天的饮用量都不宜超过1000毫升。

2、由于柠檬pH值低达2.5,因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜食用过多柠檬。

3、感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水,可以减轻流鼻涕的症状,尤其是刚感冒时,效果更佳。但是不能完全靠柠檬水来治疗感冒,还需要喝正常的白开水,配合药物治疗。

孕妇可以吃柠檬,也可以饮用柠檬汁。而且,孕妇吃鲜柠檬的好处不少。柠檬中含有丰富的维生素C,对于孕妇来说也是补充维C的好机会。孕期正是需要补充大量维生素C的时候,这个时候孕妈妈们都应该多吃维生素C含量丰富的水果。维生素C具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效。

此外,孕妇在怀孕阶段容易呕吐,柠檬的酸味可以起到很好的止吐作用。中医认为,柠檬有健脾消食的功效,可以安胎助孕,因此,孕妇适量喝一些鲜柠檬榨的汁,就可以有效预防孕吐。如果遇到咳嗽难治时,可以把柠檬放在火上烤来吃,怀孕期间不宜吃感冒咳嗽药,这种方法就能起到止咳的功效。由于鲜柠檬中的维生素含量极为丰富,因此柠檬也是孕妈妈的美容的佳品,适量食用能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用,让你孕期也一样光彩照人!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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