卤猪脚的做法

【导读】不知道从何时开始,卤味开始成为人们的零嘴。很多卤味连锁店也开得风生水起。例如绝味、久久鸭等等。但是这些连锁店购买的卤味,吃起来总是有那么一点不新鲜并且都是以鸡鸭为主。想吃卤猪脚的话只能自己动手做了。关注妈妈网百科,了解卤猪脚的做法、卤猪脚要什么配料、卤猪脚需要注意什么、卤猪脚的营养价值、卤猪脚能经常吃吗等相关内容。敬请关注。

猪脚的做法有很多,炖猪脚汤、红烧猪脚、烤猪脚等等。但是最好吃的是哪一种呢?自然是卤猪脚啦,刚出锅的卤猪脚真的是未见其物,已闻其香了呢?下面,就一起来看看那卤猪脚的做法吧。

1、准备猪脚、食盐、酱油等原材料。

2、猪脚先用冷水浸泡4遍,每次把血水沥干净。

3、猪脚放入水中,大火煮开,撇去浮沫后放入食醋,可令猪脚快速焖烂。

4、放姜片,葱白段,干红辣椒,桂皮,八角一同煮开。

5、放老抽上色,然后放老卤汁一起小火煲一小时左右即可。

一个东西好吃不好吃,主料是什么不重要,重要的是调料。例如黑椒牛柳和红烧牛柳,为什么这么多人选择黑椒牛柳,就是因为大家喜欢的是黑椒带来的味蕾享受。那么,卤猪脚要什么配料呢?

卤猪脚的食材比较简单,主料是猪脚。配料也是比较常见的。需要准备生姜,大葱,干红辣椒,桂皮和八角适量。

调味料则要准备老抽、食盐、味精等。

这些配料在普通的超级市场中都可以买到。

其实卤味对于许多家庭来说都是下酒菜或者是零嘴。对于其营养价值根本没有寄予厚望。到底卤猪脚有没有营养价值吗?一起来看看吧。

猪脚中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白被称为“骨中之骨,肤中之肤”,是真皮层强有力的后盾。

皮肤的弹性和水润都靠胶原蛋白来维持。因此,猪脚面膜具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修复、营养皮肤、美乳等美容功效。

卤猪脚作为可供闲暇时的美味零嘴,看看电视,啃着卤猪脚,无疑不是一种人生享受。但是任何东西都要有节制,不能一下吃太多。那么,卤猪脚能够经常吃吗?

卤猪脚可以经常吃。但是建议每次不要吃太多,不要天天吃。

猪脚中含有大量的胶原蛋白质,增强细胞生理代谢,有效地改善女性机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,能够延缓皮肤的衰老过程。对于男性来说,卤猪脚也是很好的下酒菜。

但是再好吃的东西也不要天天吃。因为卤猪脚吃多了容易上火,毕竟添加了很多的香料。

卤猪脚并不像其它菜肴一样,准备好各种材料之后,一起下油锅爆炒两分钟就可以出锅了一样。卤猪脚的工序比较繁杂,当然很多地方会比较容易被大家忽略。那么,卤猪脚需要注意什么呢?

1、卤猪脚之前,一定要选用新鲜猪脚并把猪毛剃除干净。

2、在正式卤煮之前,需要将猪脚在冷水中浸泡多次,去除血水。

3、在将猪脚煮开后,加入适量的食醋是关键,可以让猪脚更容易煮烂,更加入口即化。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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