醋拌黄瓜

【导读】醋本身就有调节肠胃的功能,而且可加速唾液分泌,加速消化。而黄瓜就有美容、减肥的功效,两者一结合,就可以起到促进食欲的效果。因此,醋拌黄瓜无论是在餐桌上还是在平日的小吃中,都受到了很大的欢迎。妈妈们可以尝试做一下醋拌黄瓜,可以增加多一门手艺。下面,就跟着妈妈百科来做醋拌黄瓜吧!

醋的用处很多,不仅被人用来做菜的佐料,还用来洗脸美容等。因此,醋在生活中是常见的一种辅助食料。而喜欢吃黄瓜的妈妈们还经常用黄瓜炒菜、炸汁等,而对于做成小吃,妈妈们可能首先就会考虑到做醋拌黄瓜。

而做过醋拌黄瓜的妈妈们也就很清楚知道:其方法是很简单的。基本来说,都是选好材料,就可以开始做了。所以,没有学过的妈妈们可以试一下妈妈百科介绍的方法:

1、买好材料:醋、黄瓜、白糖、精盐、香油。

2、将买回来的黄瓜洗干净,并进行去皮,去心。然后切成条形状。

3、把切好的黄瓜用沸水过一次,然后捞出,拌上精盐腌制20分钟左右。

4、将腌制好的黄瓜挤干水分,然后放入碗中。

5、用醋、白糖、香油拌匀,装盘即可以吃了。

既然醋拌黄瓜的做法这么简单,那么怎么做才好吃?这对于妈妈们来说,确实是一个问题。但是,这个问题很容易解决,只要妈妈们掌握一些技巧,那么就可以做出美味的醋拌黄瓜了。

要掌握好一些技巧并不是那么容易的,首先妈妈们需要一定的耐心,如果不够耐心,很有可能只知道一半而不知道另外一半。

1、挑选新鲜的黄瓜。新鲜的黄瓜是妈妈们做醋拌黄瓜的基础。如果黄瓜老而瘪,那么就会失去清脆的口感。因此,妈妈们在挑选黄瓜的时候,应该选择摸起来有一定的凹凸感的黄瓜,这类黄瓜吃起来才会清脆有声。

2、要选好佐料,尤其不能缺少盐、香油。这两种佐料对于做出色香味俱全的醋拌黄瓜很重要。不过,香油可以用花生油来替换,但是可能味道不够香味的好。

想必耐心的妈妈们已经知道了怎么做醋拌黄瓜才好吃了,那么妈妈们又知道不知道在做的过程中还需要注意哪些事项?其实,做法虽然简单,但是不注意以下的事项,做出来的醋拌黄瓜就有可能没有人吃喔。因此,为了能够让自己做出来的醋拌黄瓜大受欢迎,还是看看哪些注意事项吧:

1、醋的种类要选好,最好用白醋或者食醋。妈妈们千万不能选用醋精来做醋拌黄瓜,因为醋精不适宜用来吃,而且做出的醋拌黄瓜可能味道就会过于刺鼻而影响食欲。

2、把握好腌制的时间要把握好,最好在20分钟以内。其实,妈妈们也可以看一下腌制的黄瓜有没有出水了,如果出了半碗的水基本上也就可以了。

3、一定要将腌制好的黄瓜挤干水分,然后放入碗中。因为如果没有将水去掉,而是直接腌制的话,泡久了就很可能影响其清脆的口感。

知道了做好吃的醋拌黄瓜之后,妈妈们还需要认识醋拌黄瓜的营养价值,这对妈妈们选择做醋拌黄瓜之前能够帮助做出决定。而且,没准知道醋拌黄瓜的营养价值之后,妈妈们可能会迫不及待想要尝尝。

首先,要知道黄瓜有什么营养价值:1、具有抑制糖类转换成脂肪的作用,从而达到了减肥的作用;2、黄瓜还具有一定的美容功效,能够在一定程度上帮助妈妈们改善皮肤;3、黄瓜是属蔬菜类的一种,因此具备清肠胃的作用。

其次,要了解醋的营养价值所在:1、醋能够促进体内脂肪分解,从而也从一定程度上达到减肥的作用;2、醋还可以加速糖类的新陈代谢,对人体的新陈代谢具有很大的帮助;3、醋还具有美容的功效。

因此,综合来看,醋拌黄瓜是妈妈们在众多菜肴中的首选。

醋拌黄瓜的营养虽多,但是却还存在着不适合吃醋拌黄瓜的人。这主要是从黄瓜的特性方面出发的,因为黄瓜性凉,因此有存在不适合吃凉性食物的人。

对于妈妈们来说,知道这些能够对比家里人的情况。如果出现以下不适合吃醋拌黄瓜的人,那么妈妈们就可能要做其他的小吃,或者让这类人少吃为好。

1、脾胃虚弱的人不适宜吃。这类人应该多吃点热的东西,而不是冷的东西。黄瓜性凉,如果还吃,可能会造成腹泻,这样子会增加患者的痛苦。

2、腹痛腹泻的人不宜吃。如果吃了醋拌黄瓜,可能会造成第二次腹泻和腹痛,就会加重患者的病情。

3、肺寒咳嗽者应该少吃。这类人虽然应该吃多点清淡的东西,但是由于黄瓜是性凉的东西,有一定的寒性,因此就不宜多吃了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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