刺梨的功效与作用

刺梨虽然长得不够水灵，但是绝对不能忽略它的功效和作用。刺梨的功效与作用也是有着很多方面：

1、它不仅可以改善身体一些体质问题，对女性来说，它的帮助也是很大的，尤其是在减肥上，可以促进脂肪的燃烧，对减肥帮助作用很大。

2、刺梨的VC很丰富，吃刺梨可以增强机体对传染的抵抗力。据刺梨专家谢惠民等研究，维生素C 与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。

3、刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质（LPO），有明显的抗衰老作用。

刺梨满身是刺，怎么吃刺梨成了不少人遇到它之后第一个问题。其实吃刺梨是有技巧的，把表面的刺刮掉，里面的核拿掉，就可以直接生吃了。也可以泡糖水里、糯米酒里，做成好喝的刺梨汁和刺梨酒。下面介绍一种更突破的吃法。

刺梨冰粥

材料：刺梨100g、粳米300g

配料和调味料：白糖30g，水适量

做法：

1、将刺梨捣碎烂，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。

2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥。

3、 把粥放入冰箱内冷冻即可。

刺梨要怎么保存呢？市面上很难见到新鲜的刺梨，因为它是生在在我国西南地区的野外，产量少，同时也难以储存，所以我们见得最多的是刺梨干。不过在刺梨成熟的季节去到云南、贵州等地还是可以买到鲜刺梨的，那么，新鲜的刺梨应该怎么保存呢？

把新鲜的刺梨果放在冰箱中保存，可以把冷藏的温度调到5~10℃左右，这样的温度环境下，刺梨果可以更好地保存，又不至于流失营养。切记不要放进冰箱的冷冻柜中，因为速冻会使刺梨果中的维生素C流失，还会使其果肉细胞破裂，影响口感和营养价值。

刺梨能泡水喝吗？可以的，一般是用刺梨干来泡水，那么刺梨干怎么泡水喝呢？

首先，刺梨干泡水最适宜的水温是70摄氏度，因为刺梨干是富含维C，用沸水泡的话会破坏维C，这样就达不到我们想要的保健效果了。

其次，刺梨干果比较坚硬，需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质，第一次的水充至杯子的1/3处，摇晃几下然后倒掉水，然后用热水充至80%满，盖上杯盖焖至10分钟。开盖就可以饮用了，之后直接续水即可，不需刻意再盖盖了，直至刺梨不在释放出营养物质。

孕妇可以吃刺梨吗？孕妇是不可以吃刺梨的，原因如下：

大家都说刺梨是营养之果，那么处于孕期的妇女能不能吃刺梨呢？其实是能吃的，因为里面有很多的维生素C，对胎儿的发育是有好处的！但是它性凉，胃寒的孕妇要少吃。

刺梨是滋补健身的营养珍果，它的收获期不足30天。果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。

果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可含部分一般含维生素C2000毫克，因此被称之为“维C之王”。