香蕉面包的简单制作方法

香蕉面包是一种简单又美味的烘焙食品，其主要特色在于使用香蕉作为主要原料，赋予面包独特的清香。通过将香蕉捣成泥，与其他基础材料混合，便可轻松制作出这款香甜的面包。与普通面包相比，香蕉面包的制作方法并不复杂，但成品却能激发食欲，成为家庭烘焙的理想选择。

所需材料

• 主料：面粉230克
• 配料：香蕉3根、鸡蛋1个、奶粉20克、黄油20克、酵母粉3~4克、蜂蜜1勺、白芝麻适量
• 辅料：白糖20克、盐2克

制作步骤

1. 将香蕉捣成泥，与除黄油之外的所有材料混合。
2. 揉成表面较为光滑的面团。
3. 加入黄油，继续揉至面团达到扩展阶段（即面团具有一定弹性和延展性）。
4. 用保鲜膜盖住面团，放置发酵至两倍大。
5. 将发酵好的面团排气，分成若干等份，团成圆形后松弛10分钟。
6. 取一份面团，擀成一端略尖的面皮。
7. 将面皮从宽的一端向尖的一端卷成卷状。
8. 将卷好的面团摆放在刷过油的烤盘上，进行二次发酵。
9. 发酵完成后，在表面刷上全蛋液，撒上适量白芝麻。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，选择175°C上下火，烘烤约20分钟，直至表面金黄。

注意事项

• 香蕉的成熟度会影响面包的香甜度，建议使用熟透的香蕉。
• 揉面时需耐心，确保面团达到扩展阶段，以提升面包的口感。
• 烘烤时间和温度可根据烤箱性能适当调整。

成品特点

成品香蕉面包外形美观，表面金黄，散发浓郁的香蕉香气，口感松软，甜而不腻，非常适合作为早餐或下午茶点心。

结论

香蕉面包的制作简单易学，既能享受烘焙的乐趣，又能品尝到健康美味的自制面包，是家庭烘焙的绝佳选择。

参考资料

• 美食杰 - 提供丰富的家庭烘焙食谱和技巧。
• 下厨房 - 家庭烹饪和烘焙的实用指南。