冬季暖胃美食：胡椒炖猪肚的做法

冬天寒冷，人们往往不愿出门，更愿意窝在家里。此时，给自己做一顿胡椒炖猪肚，既能养胃暖身，又能慰藉心灵。下面妈网百科为大家介绍两种胡椒炖猪肚的做法。

方法一

主料

猪肚350克

调料

胡椒10克，粗盐3克

制作工艺

1. 用淀粉和粗盐将猪肚揉搓数次，冲洗净，放入沸水中煮半小时，捞出置冷水中洗净。
2. 胡椒粒洗净后，放入猪肚内，用线缝口，整个放入炖盅内，注冷开水适量，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖二小时左右即成。

方法二

用料

猪肚1个，白胡椒粒100克，排骨200克

做法

1. 猪肚撕去肥油，洗到全无异味。可用番石榴叶或将番石榴楂烂，和猪肚一齐搓擦，然后洗净，以除猪肚的异味。
2. 把猪肚放滚水中煮5分钟，取出洗净，放入镬中煎片刻（煎时不下油），煎后再洗净，把胡椒粒塞入猪肚内。
3. 排骨放入滚水中煮5分钟取起，洗净。
4. 排骨、猪肚同放入炖盅内，加滚水4杯炖3小时，食时加盐调味。

总之，这两种胡椒炖猪肚的做法都能在寒冷的冬天为您带来温暖与健康。