猪肚汤的做法介绍

猪肚是常见食材，很多人都吃过，人们常吃卤猪肚，因其无猪腥味且口感爽口。但论营养价值，猪肚汤才是佳品。若将猪肚处理好，猪肚汤也十分美味。下面就来学习猪肚汤的做法。

材料准备

• 猪肚1个
• 白胡椒粒1大匙
• 水800毫升
• 姜50公克
• 葱2根
• 八角4粒
• 盐1/2小匙
• 米酒1大匙

制作步骤

1. 将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。
2. 猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐（份量外）搓洗后用水冲洗干净，再加2大匙白醋（份量外）搓洗后冲水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。
3. 滚水加调味料，放入清理好的猪肚，用小火煮10分钟捞出。将白胡椒碎、猪肚、调味料和水，全部放入电子锅内锅，按煮饭键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉，切适当大小，再放回内锅略焖即可。

综上所述，掌握上述步骤就能做出美味又营养的猪肚汤，喜欢吃猪肚的朋友不妨一试。