紫苏的功效与紫苏叶香饭包做法

紫苏具有消炎止痛的作用，在印度和欧洲民俗中极受重视，被广泛应用于传统医疗。英国《每日邮报》近日报道，在英国曼彻斯特药学大会上宣布的一项最新研究发现，食用新鲜紫苏可以缓解关节疼痛。紫苏叶抗炎作用适用范围广泛，像支气管炎、哮喘、皮肤病和关节炎等病症都有一定效果。研究人员还发现，使紫苏产生特有香味的某种酶正是其抗炎功效的活性成分。

紫苏叶香饭包做法

原料

• 猪肉末（禽鱼类亦可）
• 洋葱头1个（中等切粒）
• 姜3片（切末）
• 带叶莴笋1根（去皮切粒）
• 泡发香菇2朵（切粒）
• 新鲜紫苏叶8 - 10张（洗净）
• 熟米饭1中碗
• 菜油2小勺
• 料酒1小勺
• 鲜酱油2小勺
• 胡椒粉少许

做法步骤

1. 猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。
2. 热锅加菜油，放姜末洋葱粒，炒至出香。
3. 放入肉末炒至变色熟透，加料酒、酱油。
4. 放入莴笋粒、香菇粒翻炒，直至莴笋出香味。
5. 加入米饭，拌炒均匀。
6. 少许胡椒粉调味后出锅。
7. 吃法：新鲜紫苏叶铺开，包住炒香的饭菜即可食用。

温馨提示

紫苏叶最好选新鲜的，并且大小匀称。

紫苏不仅有抗炎等功效，还能做成美味的紫苏叶香饭包，兼具健康与美味。