鸡骨草

鸡骨草，别名广州相思子、黄头草、黄仔强，大多数生长在中国的华南地区。广东人已喜爱并擅长于煲汤著名，鸡骨草也是其中非常好的一种材料。鸡骨草煲汤有非常好的食疗作用，对身体健康有较多的好处。

鸡骨草味甘性凉，味道微苦，无毒，可入肝经、胃经，能够起到清肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、舒肝止痛的作用。而且，鸡骨草还能抗病毒和细菌，对于预防和治疗感冒也有一定的功效。对于胁肋不舒、胃脘胀痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黄疸和乳腺炎都有很好的疗效。鸡骨草还能降肺气，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它来治疗缓解。

鸡骨草这种草作为相思子的带根全草，是非常容易买到的，它性凉味甘，尤其对于那些肝病患者大有裨益。因此用鸡骨草煲汤，既能清肝解毒，还不伤肝，是肝病患者的药膳首选。对于久治不愈的小儿肝炎尤为有效。

鸡骨草能够治疗多种疾病，尤其是对于乙肝、丙肝等疾病有非常大的辅助治疗作用，可以养肝护肝。因此如果用鸡骨草煲汤，不仅味道鲜美，而且喝了以后会缓解各种由于肝经湿热引起多种症状，如口苦、尿黄等。还能够增加食欲，解除乏力状况，建议肝病病人每天食用鸡骨草60—120克，有很好的作用。

对于身体健康的人来说，鸡骨草煲汤能够预防肝病，清热消炎，因此它是一道非常养肝的药膳。简单的做法是将鸡骨草先用冷水泡半小时，然后煮沸后再加水煮五分钟，每天空腹早晚喝两次，药效极佳。

广东人以热爱煲汤而闻名，他们不仅将煲汤视为一种美食享受，更将其作为滋补养生的重要方式。由于广东地处湿热地区，人体容易受到湿热侵袭而引发疾病，因此祛湿汤成为广东家庭餐桌上的常见选择。鸡骨草龙骨汤便是其中一道经典的祛湿佳品。

在汤中加入薏米是一个不错的选择。薏米具有祛湿美容的功效，且能与多种祛湿排毒食材搭配，是广东人煲汤的常见配料。

鸡骨草龙骨汤是一道简单易做且功效显著的家庭靓汤，不仅能清热祛湿，还能滋补脾胃，是广东人日常养生的经典选择。

参考来源：Healthline

鸡骨草是一种味甘性凉的中草药，味道略带苦味，无毒，主要归肝经和胃经。其主要功效包括清肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津以及舒肝止痛。

鸡骨草适合肝病患者以及希望预防肝病、清热消炎的人群。建议肝病患者每日使用60—120克鸡骨草，可煲汤或泡水饮用。

具体做法如下：

用鸡骨草煲汤，不仅味道鲜美，还能有效缓解肝经湿热引起的症状，如口苦、尿黄等。此外，鸡骨草汤还能增强食欲，改善乏力症状。

鸡骨草是一种具有多种保健功效的中草药，但需根据个人体质和健康状况合理使用，以避免副作用。

鸡骨草煲猪横脷是一道源自广东的传统民间食疗汤品，以其丰富的营养价值和药用功效而闻名。这道汤品不仅能够帮助去湿利水，还对膀胱湿热引起的小便疼痛具有辅助治疗作用。此外，它还能平喘止咳，对肺炎也有一定的缓解效果。更重要的是，这道汤品在兼具药用价值的同时，口感鲜美，深受人们喜爱。

清洗鸡骨草：将鸡骨草反复清洗干净，放入清水中浸泡约30分钟，以去除杂质。

处理猪横脷：猪横脷有轻微异味，需用清水多次浸泡（每次至少10分钟），并反复冲洗干净。用刀去除背面的白色筋膜后，将其切成约5厘米大小的块。

准备其他食材：将猪里脊洗净，切成两大块；姜去皮洗净后用刀拍裂备用。

焯烫食材：将猪横脷和猪里脊分别放入沸水中焯烫约3分钟，以去除血污。焯烫后，用清水冲洗表面浮沫，焯烫的水弃用。

煲汤：在汤煲中加入清水，先煮沸后放入焯烫后的猪横脷、猪里脊、鸡骨草和姜片。大火煮沸后撇去浮沫，盖上盖子，改小火煲约2小时。

调味：食用前加入盐调味即可。

鸡骨草煲猪横脷具有多种功效，包括去湿利水、辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛、平喘止咳以及缓解肺炎症状。此外，这道汤品味道鲜美，适合家庭日常食用。

更多关于鸡骨草的药用价值，可参考NCBI（美国国家生物技术信息中心）的相关文献。

鸡骨草煲猪横脷是一道兼具药用价值和美味口感的广东传统汤品，不仅适合日常食用，还能为健康带来诸多益处。

鸡骨草煲汤能够强身健体、防病治病，一年四季都适合饮用。尤其是鸡骨草对于肝脏的保养功效卓绝。鸡骨草煲汤营养丰富、功效显著、鲜美可口、滋补养身，已经成为滋补的上好汤品。而且做法简单，料理起来十分方便。若选择动物原料与鸡骨草搭配，能得到更好的滋补效果，集美味与营养于一身，给全家带来营养和健康。

鸡骨草煲汤可以选用猪骨作为原料。用猪骨和鸡骨草煲的汤富含营养、味道鲜美，具有良好的滋补效果，驱寒暖胃、强身健体，还能健脾开胃、除烦去噪、滋润补心，是一款冬季饮用的佳品。我们来看一下应该怎么做吧。

煲鸡骨草猪骨汤所需要的原料有：鸡骨草，猪骨，红枣，枸杞，盐。

做法是这样的。先把猪骨先斩件，到合适的大小以便更好的熬煮出精华，放在沸水中浸泡后去掉血水。然后把鸡骨草清洗干净，红枣和枸杞浸泡后叶清洗干净。再把猪骨和鸡骨草，枸杞和红枣都放进锅里，然后添加适量的水，先用大火煮开，再转小火慢慢熬2小时左右。直到每一样食材的味道都充分进入汤里，就可以盛出来给全家人享受啦。

下面再介绍几种鸡骨草煲汤的方法：

一、鸡骨草舒肝汤

材料：鸡骨草15克，蜜枣10克，陈皮1个，猪瘦肉300克，盐、鸡粉各适量。

制作过程：

1、将鸡骨草、陈皮、蜜枣洗干净，瘦肉洗净，切块。

2、锅内烧水，水开后放入瘦肉焯水，再捞出洗净。

3、将蜜枣、瘦肉、陈皮一起放入煲内，加入清水适量，用猛火煲至水滚后改用中火煲90分钟，调味即可。此汤有清利湿热，消炎，养肝的食疗功效。

二、猪横利鸡骨草汤

材料：猪横利，鸡骨草，姜片，蜜枣

做法：把材料洗净，然后一起倒入煲内，加适量的水，煲2小时左右，加少许盐，可饮用。

三、鸡蛋鸡骨草汤

材料：鸡蛋2个、鸡骨草30克、山栀根30克、瘦猪肉50克。

做法：几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉、蛋。鸡蛋、瘦猪肉益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，山栀根清肝解毒。几味同用。养肝阴，清肝热，用于治慢性肝炎具有肝区痛、烦热、尿黄、疲倦者。

鸡骨草，又称广州相思子、黄头草、黄仔强，主要分布于中国华南地区。它是一种性凉味甘的草本植物，带根的全草常用于药膳和中药治疗。

鸡骨草广泛用于多种疾病的辅助治疗和预防，具有以下显著功效：

鸡骨草煲汤不仅味道鲜美，还具有显著的食疗价值，尤其适合肝病患者和健康人群：

这种做法药效显著，适合日常养生和疾病辅助治疗。

鸡骨草是一种兼具药用与食疗价值的草本植物，尤其在养肝护肝方面表现突出，是肝病患者和健康人群的理想选择。