鱼腥草

鱼腥草清热解毒，利尿消肿。 治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。 那么鱼腥草怎么煲汤呢？下面让妈网百科为大家介绍一种简单鱼腥草煲汤的方法吧。

鱼腥草鲫鱼汤

鱼腥草鲫鱼汤材料：鱼腥草、鲫鱼、猪骨、陈皮、姜。

鱼腥草鲫鱼汤做法：

1、猪骨飞水待用。

2、烧热锅倒入油放入姜片煎鱼，煎至两边金黄注入清水。

3、放入飞过水的猪骨。

4、放入鱼腥草一起煮沸。

5、煮沸约半小时汤显奶白色后即可放盐熄火，盛入碗里饮用。

鲫鱼汤营养价值

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

鱼腥草味辛，性微寒；归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。鱼腥草具有这些作用功效，可是鱼腥草很难清洗，那么应该怎么洗鱼腥草呢？让妈网百科告诉你吧。

1、把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，但是还是要一根一根的来洗，因为确实很脏。也可以在洗前把草须摘除。

2、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎。所以，对于那些草须大可掐掉不要。另外，叶子的营养较高，但味道开始吃不太好。

鱼腥草煮水喝的功效很大，那你知不知道鱼腥草还可以凉拌呢？下面一起跟着妈网百科开看看鱼腥草怎么凉拌吧。

材料：鱼腥草1小把、调料食盐适量、姜1块、蒜1颗、干辣椒3个、香醋适量、白糖少许、芝麻油适量、头抽适量。

准备工作：

1、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。

2、将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用；蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用

3、锅内注入花椒油（2勺左右）加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出

4、碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀

5、将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用。

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。鱼腥草煮水能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。那么鱼腥草怎么煮水呢？下面让妈网百科告诉你吧。

1、煎药器具以砂锅为好，把药物倒入药锅内摊平，然后加常温水浸泡60分钟，轻压药材时水高出药平面约2厘米。以药材浸透为原则。

2、水的用量一般为：第一遍煎煮时为药材量的5-8倍，第二遍用水量可少一些。头煎结束后，将药汁滤出，重新加水至高出药平面约0.5-1厘米，继续武火煎煮至沸腾后改为文火煎煮15-20分钟即可。

3、中药煎后所取得的药液成人一般每次150毫升。按一日2次服用，成人每剂300毫升日服2次。

小贴士：鱼腥草煮水在水沸腾后再煮15--20分钟就可以了，不能久煮，煮的时间过长药效就丧失了。