菠萝怎么削皮

【导读】夏季正是吃菠萝的大好时节,买个美味又营养的菠萝回家尝尝鲜是个不错的选择,可是面对这厚厚的菠萝皮却犯了难,到底这菠萝怎么削皮,菠萝怎么削皮容易又方便呢?下面就为大家介绍一下菠萝怎么削皮。

菠萝是一种好处多多的水果,不光可以消暑,解渴,还可以减肥。下面现为大家介绍一下传统的削菠萝的方法。

1、用刀将菠萝的头尾去除,再将菠萝外面的表皮削去。用大刀从菠萝的表皮从上往下削下去,不要切太深,差不多1cm左右,否则就浪费果肉了。

2、削到差不多剩下一些菠萝眼,然后继续削皮,直到把所有表皮都大概削掉, 再削菠萝的叶子处的表皮。

3、认真观察下,会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则,所以取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。先拿一把小刀斜着向上沿着菠萝眼旁边剃进去,再把另一边也剃进去。这样就可以把有菠萝眼的地方给拿出来。用同样的方法把剩下的部分都剃干净。

4、最后将削好皮的菠萝切成丁,用盐水浸泡一下,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。

这种传统的方法对刀工要求很高,不是很方便,下面再为大家介绍一种更为便捷的懒人削菠萝的方法,那就是用削菠萝器啦。先将削菠萝器的手柄和刀体洗净,安装好。再将菠萝削去头部,以足够将刀体旋入,将刀体插入菠萝头部,开始削皮。 然后稍用力将刀体从头部逐步旋入菠萝至底部,完成削皮。最后从刀体上拿出菠萝片,大功告成。削菠萝器市场都有卖,用起来十分地方便呢。

削皮的菠萝吃不完想留着明天吃,可身边又没有供冷藏的工具怎么办,有什么保存方法吗?下面就为大家介绍几种保存削皮后的菠萝的方法。

1、将菠萝放在一个比菠萝大的器皿里,加适量的水,水里再加2小勺盐。水应没过菠萝。这样保存的菠萝大概可以保存24小时,建议大家尽量在这时间内吃完,虽然放冰箱能保存更久点,可是切开的食物还是不宜那样存放的。

2、将削好的菠萝用保鲜膜包好,放在在冰箱里,但最好不要超过两天,吃的时候用盐水泡一下。还是提醒一下大家食物类的食品最好尽量吃完不要放置太长时间。

另外,刚才切完的菠萝皮和叶子不大家要扔掉,都还有用别的用处呢。菠萝的叶子,洗干净之后用水煮沸,凉后可服用,对轻微的拉肚子有较好的治疗作用。剩下的菠萝皮是去除异味的好材料,可放在刚装修完的屋子里吸收各种有害物质,冰箱里的异味,也可以如此去除,之后还能留下菠萝的香气,比任何工业香精的味道都天然。

美味可口的菠萝要怎么吃呢?菠萝要先用盐水泡过以后再吃,使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝还可以做成很多美味的菜肴,下面为大家介绍几种菠萝的特色菜:

一、菠萝饭

主料:菠萝一个,米饭。

调料:火腿丁、洋葱丁、胡萝卜丁、青豆。

做法:

1、将菠萝洗净,把菠萝直立三分之一处切开,用刀切个长方形,用勺子把里面的菠萝肉挖出来,菠萝容器就准备好了,挖出的菠萝切丁备用

2、锅里倒一点油,.把青豆,胡萝卜丁,先放入锅中小火翻炒一下。

3、再放入火腿丁,洋葱丁翻炒熟。把米饭倒入一起翻炒。蛋液直接倒在米饭上,边倒边翻炒,直到炒散。

4、再把菠萝倒入锅中翻炒一下即可出锅,把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。

二、韩式菠萝南瓜粥

主料:南瓜(350克),菠萝(50克),糯米粉(15克)。

调料:桂圆干(10克),葡萄干(10克),冰糖(20克)。

做法:

1、菠萝切小块,葡萄干和桂圆干洗净。葡萄干用清水浸泡备用。糯米粉加入水调开备用。

2、南瓜去皮切块包入保鲜膜,放入微波炉高火2-3分钟。

3、南瓜取出后放入搅拌机搅打成茸,沙锅中水烧开放入南瓜泥煮沸,加入葡萄干和桂圆干。

4、煮开后再加入糯米糊边加边搅拌成浓稠状。再放入冰糖继续。

5、冰糖溶化加入菠萝。煮开即可关火。

菠萝果实品质优良,营养相当丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,帮助消化,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,稀释血脂,消除炎症和水肿,能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜,可以预防脂肪沉积。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。

此外,菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用,对肾炎和高血压者有益,对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用,对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时,吃点菠萝能开胃顺气,解油腻,能起到助消化的作用,还可以缓解便秘。除此之外,菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感。

菠萝皮中富含菠萝酶,有丰富的药用价值,据国外专家20多年实验,长期食用菠萝皮,心脑血管,糖尿病发病率显著降低,并有一定的抗癌效果。尚含一种酵素,可以分解蛋白质。

菠萝所含的营养真是相当丰富,可以补充人体所需的多种营养物质,真是不可小觑。

在广东的粤西地区,每逢进入夏季,菠萝是随处可见,就连走在马路上,都能看到一个阿姨在切菠萝,然后将菠萝浸泡在淡盐水里面,这是为什么呢?很多人不懂用淡盐水浸泡,吃都了才发现舌头和口腔都出现不适,这是为什么呢?

吃菠萝前为什么要用淡盐水浸泡?

在菠萝里面有一种特殊的物质,叫做菠萝蛋白酶,如果是正常人摄入这种物质是并无大碍,一般不会引起过敏反应。但某些过敏体质的人吃了,就很有可能对菠萝蛋白酶敏感,出现皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐等现象,随后甚至还会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状,这些情况大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。这种毛病也叫做菠萝病。

为了避免菠萝病的发生,所以我们可以将切好的菠萝浸泡在淡盐水里面30分钟,然后用凉白开冲洗干净,即可食用了。

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