我们面对这样复杂的内涵，你有没有思考另外一个问题，我们为什么要吃饭？很多人讨论吃饭，就是吃营养，我觉得很多人想的太天真，吃饭吃营养的人几乎没有，大家想想自己的生活当中什么是吃饭吃营养？我举个极端的例子，你给动物饲料是营养，管够了以后为了鸡下蛋，为了牛产奶，但是你看看人类生活，我们也有提供营养的方式，就是医院的病人用管子打下去，往下喝，你从营养的角度来说是完全没问题的，但是作为正常的人谁能接受？没有人能接受，你每天吃饭你的驱动力你的追求不是为了追求营养，在普通人生活当中他要追求饱腹感，这是最基本的生理需求，你不管那个东西好不好你要吃下去，吃了不饿。
第二个层面是心理需求，这是我们饮食当中最大的动力，我们看到我们的东西要丰富多彩，花样要多，同样的食材你要变着花样做，烹调发挥了作用。我们生活把营养和烹调两个题在身上，就是烹调就是把食材变成各种各样的味道，变得好吃。调就是调味料。我们的膳食当中你可以看到，第二个层面，对我们普通人来讲是非常重要的。
第三个层面文化风俗、宗教和社会角色，从营养角度来说，你从穆斯林吃猪肉没有营养吗？不是的，作为食物都有营养的，就像我们平常人不愿意吃耗子肉，不愿意吃老鼠肉是一样的感觉。我们有自己的饮食行为。如果你对中国妇女坐月子还不理解的话，你就想想中国人喝开水的习惯，我们去国外发现都是喝冰水，你喝一天还行，你喝一星期发现你受不了你要喝热水。你养成了一个习惯，这个习惯对你来讲非常重要，全方面的感受都是不一样的。
再一个，营养，我个人感觉，在我们的膳食当中营养的作用它只是一小部分，特别是膳食的安排角度来说。还有普通人对膳食的评价，价值的认同，很多人认为是营养，和营养是没有关系的。我们再举个明显的例子，这个东西很有营养，是什么东西？是豆腐吗？是青菜吗？都是食物资源很短缺的，鱼翅鲍鱼这样的东西。另外一个比较极端的例子，你坐在饭桌前你看一桌的价值靠还是低，你通过营养价值吗？你一定是通过食材的价格。我们讲营养平衡，我们的医院营养科请了很多的硕士博士厨师配合做出一餐饭，又好吃，营养又高，告诉你60块钱，很多人坐起来说我这一餐是15块钱。到目前为止我们仍然是带着食物短缺形成的思维到食物丰富的时代，新的时代就会产生新的问题。人类的进化历史当中大部分食物是短缺的时代，我们更喜欢吃甜的，更喜欢吃油这样的饮食嗜好，这个嗜好是食物短缺时期更容易存活的特征，现在就成了你的健康负担，这些都是在月子膳食当中得到了充分表现。
