乳品新危机再现：国际奶源也不一定安全

　　肉毒杆菌如何混入原料产品？

　　此次恒天然发现的受污染产品源于今年3月的一次检查。恒天然在这次检查中发现，三批次2012年5月生产的特殊类型浓缩乳清蛋白（WPC80）梭菌属微生物指标呈阳性。7月31日 恒天然对产品样本进行了更进一步的检测。检测结果显示，在一个样本中可能存在会导致肉毒杆菌中毒的梭菌属微生物菌株（肉毒杆菌）。8月2日，恒天然对包括中国客户在内的8家客户发出提醒。

　　恒天然执行董事加里·罗马诺（Gary Romano）在新闻发布会中介绍，此次受污染产品源于公司在新西兰怀卡托（Waikato）地区的一家工厂的一根管道。

　　一位从事乳制品原料生产与销售的企业告诉腾讯财经，此次由管道污染引起的肉毒杆菌事件的具体原因可能有三种。一是管道清空后留下的污水未清理干净。其次，清洗管道的程序或者清洁剂有问题。最后，存储时的管道出现了污染。他同时告诉腾讯财经，不管是成品还是半成品，管道、储奶罐以及运输过程中都可能接触到污染物。”

　　肉毒杆菌是自然界广泛存在的一种细菌，土壤、动物粪便中经常可以见到它。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍称，尽管肉毒杆菌对成人和1岁以上的儿童并没有太大的影响，但对1岁以下的婴儿存在较大威胁。临床上也有1岁以内的婴儿使用被肉毒杆菌污染的食物中毒的案例，其中半岁以内的婴儿、处于转奶或者添加更改辅食阶段的婴儿属于“高危”。

　　据国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员、博士钟凯介绍，中国甚至全世界的乳品标准或者婴幼儿配方食品标准里对肉毒杆菌在乳品中的限量都没有规定，原因是肉毒杆菌在乳品中并不是常见的污染物。

　　多家涉及此次事件的公司反馈似乎也能说明这点。多美滋中国区发言人对腾讯财经表示，原料检验都是跟着国家标准走的，进厂以及出厂时都会有相关项目需要检验，但是国家标准中对于奶粉这块没有肉毒杆菌这项检测要求。而向可口可乐售出4.8吨产品的上海糖酒公司以及娃哈哈公司均对腾讯财经表示，进口原材料的检验都已经通过了国家标准。

　　恒天然未及时通报污染事件受到指责

　　虽然此次事件更可能是偶发性的单独事件，但是公众对于恒天然从3月了解此事直到7月底才通报的做法有所指责，为此恒天然执行董事加里·罗马诺（Gary Romano）解释说这是由于技术问题与抽样调查的限制所致。

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