7.肝癌——食物受潮霉变。
黄曲霉毒素，它常常存在于受潮发霉的花生米。大米、玉米、坚果中。一旦食物有轻微的变质，都应该坚决的扔掉。
怎么吃？5个字，把癌症挡在门牙外！
一吃鲜
建议每天至少吃一斤不同种类新鲜果蔬，最好包括红、绿、黄、紫等颜色。其中有益物质可冲淡致癌物质并加速排出体外。
二吃淡
食盐的高渗透压会对胃黏膜造成直接的损害。少吃盐，吃的淡，还要注意“隐性盐”的存在，比如：味精、酱油、酱料、调味包中也含盐，需要控制用量。清淡饮食记得控制少吃肉量，每人每周摄肉量应少于一斤。
三吃粗
食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一，加工越精细，膳食纤维的损失就越来越多。发函膳食纤维的食物包括：黑米、玉米面、‘莜麦面、鲜玉米、小米等主食；香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、茭白等蔬菜；石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果；黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果。
在日常的饮食中可以适当的增加粗粮的摄入，比如杂粮饭等，平时做饭的时候加点小米或者黑米，味道还很香。
四吃苦
苦味食物有很好的防癌功效。柠檬，柑橘、西柚、葡萄柚等水果都有点苦味，它们含有的柠檬苦素可增强抵抗力。食用柑橘或橘子汁就可以吸收柠檬苦素，对口腔癌。肺癌、乳腺癌、胃癌等有预防作用。
食物中的其他天然苦味物质也有一定的保健作用。比如苦瓜，茶中的茶多酚等。
五吃酸
醋是吗老百姓厨房中最普通的调味品，它能抑制癌细胞的生长。学会用醋，健康又美味。比如炒土豆丝，炒藕片的时候加点醋，能让菜肴脆嫩爽口；炒紫甘蓝的时候加点醋能让菜色更加鲜艳；熬小鱼。炖排骨时放点醋，利于骨头的钙溶解出来，利于人体的吸收。
癌有三口，如果不注意饮食，吃下去的很可能成为藏在体内的健康炸弹。放下手中的筷子，跟着这份饮食指南享受健康的没事吧！
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