黄花菜是不是吃越多越好
黄花菜是不是吃越多越好？
答案是：不是！因为鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为 “二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。
黄花菜本身营养丰富，但是倘若能搭配合适的食材做菜，则能将其优势更好地发挥，更适合孕妇。
孕妇特餐一： 黄花菜 健脑汤
材料：黄花菜150克， 香菇 30克，猪瘦肉50克。
调味料：香油、料酒、盐、清汤、淀粉各适量。
做法：
1.黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1～2 小时，挤去水分；香菇泡发后挤去水分切丝；猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。
2.砂锅中放入清汤1000毫升，置火上煮沸，撒少许盐，放入猪肉丝，沸滚后，撇去浮沫，入香菇丝再煮三分钟加入黄花菜，淋上香油就可以了。
