妈妈的八个不当之举 将蔬菜变成废物

编辑:静渝

  不当之举3:烧煮得太久

  蔬菜中的维生素都怕热、怕煮,维生素c遇热更容易氧化。据测定,蔬菜烧煮的时间如果过久,其中的维生素c会损失60%左右。

  正确做法:

  用大火快炒蔬菜,这样不仅色美味好,而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋,还很利于维生素的保存。

蔬菜处理的不当之举(二)

  不当之举4:吃隔夜菜

  有时给宝贝单独做的菜往往吃不了,有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失,隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染,引起变质,甚至会发生食物中毒。

  正确做法:

  每次烧的菜量不要太多,最好是现烧现吃,这样既卫生又有营养。

  不当之举5:丢弃菜的汤汁

  妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时,往往把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。

  正确做法:

  做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。做成其他菜肴时,记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟。

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